Лечо из огурцов с томатной пастой
Лечо из огурцов — новый подход к популярной закуске на зиму. Основу готовим из томатной пасты. В качестве главного компонента будут огурцы, при этом обязательно добавляем сладкий перец и лук. При желании можно кинуть морковь. Лечо из огурцов имеет необычный кисло-сладкий вкус, красочный цвет и сочность, которую дают огурцы. Такая необычная заготовка немного разнообразит вашу кладовую среди привычных закаток впрок.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Объем используемой тары — 1,5 литра. Я взяла 3 банки по 500 мл.
В кастрюлю, установленную на плиту, влейте томатный сок (можно воду). Растворите в нем томатную пасту, всыпьте соль и сахар, влейте масло. Прокипятите несколько минут.
Луковицу отшелушите, нарежьте крупными дольками.
Перец разрежьте пополам, соскоблите семечки. Мякоть нарежьте полосками средней толщины.
Огурцы вымойте, нарубите кружками или плоскими половинками, в зависимости от величины.
В томатный состав сначала закиньте нарезку лука и перца, добавьте перец горошком и лавровый лист. Овощи томите в томате на небольшом огне следующие 30 минут.
Через время закиньте огурцы, перемешайте. Готовьте смесь еще 10 минут. Огонь установите минимальный, емкость прикройте крышкой, массу периодически перемешивайте.
За пару минут до снятия с огня в лечо влейте уксус. Самостоятельно отрегулируйте нужный вкус.
Горячее лечо из огурцов с томатной пастой распределите по стерильным банкам, обязательно убирая пузырьки воздуха внутри. Дайте выйти пару.
Затем банки туго закрутите стерильными крышками, переверните и окутайте пледом для медленного остывания.
Через сутки заготовки отправьте в погреб на хранение до зимы.
Соленые баклажаны на зиму
Хрустящие консервированные огурцы на зиму
Маринованные корнишоны на зиму
Маринованный перец с чесноком на зиму
Резаные огурцы, маринованные в банках на зиму
Слива, консервированная в сиропе на зиму
Помидоры, маринованные дольками на зиму
Маринованные груши на зиму
Компот из красной смородины с апельсином на зиму
Компот из черной смородины на зиму
Маринованные помидоры с чесноком на зиму
Маринованные сливы с чесноком
Запеченный болгарский перец, фаршированный овощами
Хрустящие маринованные огурчики на зиму
Салат с яичными блинчиками и курицей
Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
Постный салат с консервированной фасолью
Острое лечо на зиму
Компот из персиков на зиму
Варенье из кабачков с апельсином на зиму
Лечо «Анкл Бенс» на зиму
Салат с крабовыми палочками и рисом
Маринованные огурцы на зиму — сладкие и хрустящие
Пекинский салат из капусты с огурцом
ТОП-6 причин есть хурму каждый день и в чем ее польза
Как использовать френч-пресс не по назначению и получать от него максимум пользы
Прекрасный рецепт! Обязательно сделаю такое лечо. Ведь, в нем можно использовать и не очень «красивые» огурцы. А в салатнике смотрится такое лечо замечательно! 🙂