Лечо из огурцов с томатной пастой

Лечо из огурцов с томатной пастой
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
64 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Огурец Перец
Кухонная техника
Кухонная плита

Лечо из огурцов — новый подход к популярной закуске на зиму. Основу готовим из томатной пасты. В качестве главного компонента будут огурцы, при этом обязательно добавляем сладкий перец и лук. При желании можно кинуть морковь. Лечо из огурцов имеет необычный кисло-сладкий вкус, красочный цвет и сочность, которую дают огурцы. Такая необычная заготовка немного разнообразит вашу кладовую среди привычных закаток впрок.

Ингредиенты

на
Огурцы
1 кг
Перец сладкий
500 г
Лук репчатый
150 г
Томатная паста
200 г
Сок томатный (вода)
200 мл
Масло растительное
70 мл
Сахар
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Лавровый лист
1 шт.
Душистый перец
4 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Уксус
1.5 ст.л.
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Объем используемой тары — 1,5 литра. Я взяла 3 банки по 500 мл.

Шаг 2 из 11
Соль

В кастрюлю, установленную на плиту, влейте томатный сок (можно воду). Растворите в нем томатную пасту, всыпьте соль и сахар, влейте масло. Прокипятите несколько минут.

Шаг 3 из 11
Лук

Луковицу отшелушите, нарежьте крупными дольками.


Шаг 4 из 11
Перец

Перец разрежьте пополам, соскоблите семечки. Мякоть нарежьте полосками средней толщины.

Шаг 5 из 11
Огурцы

Огурцы вымойте, нарубите кружками или плоскими половинками, в зависимости от величины.

Шаг 6 из 11
Варка перца

В томатный состав сначала закиньте нарезку лука и перца, добавьте перец горошком и лавровый лист. Овощи томите в томате на небольшом огне следующие 30 минут.


Шаг 7 из 11
Закладка огурцов

Через время закиньте огурцы, перемешайте. Готовьте смесь еще 10 минут. Огонь установите минимальный, емкость прикройте крышкой, массу периодически перемешивайте.

Шаг 8 из 11
Снятие пробы

За пару минут до снятия с огня в лечо влейте уксус. Самостоятельно отрегулируйте нужный вкус.

Шаг 9 из 11
Заполнение банки

Горячее лечо из огурцов с томатной пастой распределите по стерильным банкам, обязательно убирая пузырьки воздуха внутри. Дайте выйти пару.


Шаг 10 из 11
Закатка

Затем банки туго закрутите стерильными крышками, переверните и окутайте пледом для медленного остывания.

Шаг 11 из 11
Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму

Через сутки заготовки отправьте в погреб на хранение до зимы.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *