Лечо из перца и кабачков на зиму
Лечо из кабачков и перца на зиму – это простой в приготовлении, отличный вариант как закуски, так и блюда на любой стол – будь то праздник или повседневный ужин. Оно получается изумительным! Нежные кусочки кабачков и перца пропитываются ароматным соусом, который имеет шелковистую консистенцию, сладковатый привкус с нотками чеснока. Такое лечо вы можете с легкостью использовать для приготовления различных блюд, подавать его к кашам, дичи, мясу или рыбе.
Ингредиенты
на
Подготовить продукты по списку. Лечо мы готовим без дополнительной стерилизации, поэтому важно взять чистую пол-литровую банку – вымыть с содой, пропарить или прокалить в духовом шкафу.
Кабачки подойдут исключительно молодые, благо, такие можно с легкостью найти летом. Вымыть их и разрезать пополам, нарезать каждую половину небольшими брусками.
Болгарский перец (именно такой обеспечит заготовке нужный вкус и аромат) вымыть, очистить и нарезать средними полосками.
В кастрюлю влить домашний натуральный томат.
Переложить кабачки и перец в кастрюлю. Сразу всыпать соль, сахар, бросить пару горошин перца.
Добавить в лечо масло. Варить заготовку при умеренном нагреве конфорки 40 минут.
По истечении времени добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок, влить уксус. Далее снять пробу, отрегулировать вкус.
Овощную смесь переложить в банку, тут же закупорить. Поставить ее дном вверх – проверить герметичность закатки. Спустя пару минут, если все хорошо, набросить одеяло и оставить на сутки в покое.
Для хранения использовать подвал или кладовку.
Приятного аппетита!
Лечо без стерилизации на зиму
Маринованные помидоры с перцем на зиму
Ассорти из кабачков и огурцов на зиму
Заготовка икры из кабачков
Маринованный перец с чесноком на зиму
Аджика с хреном на зиму
Маринованный болгарский перец на зиму
Кабачки по-корейски на зиму
Помидоры по-корейски на зиму
Маринованные огурцы с кабачками на зиму
Варенье из кабачков с лимоном
Ассорти из огурцов, помидоров и кабачков на зиму
