Лечо из перца и кабачков на зиму

Лечо из перца и кабачков на зиму
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
32 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Перец
Блюдо
Лечо На зиму
Кухонная техника
Кухонная плита

Лечо из кабачков и перца на зиму – это простой в приготовлении, отличный вариант как закуски, так и блюда на любой стол – будь то праздник или повседневный ужин. Оно получается изумительным! Нежные кусочки кабачков и перца пропитываются ароматным соусом, который имеет шелковистую консистенцию, сладковатый привкус с нотками чеснока. Такое лечо вы можете с легкостью использовать для приготовления различных блюд, подавать его к кашам, дичи, мясу или рыбе.

Ингредиенты

на
Кабачки
2 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Томат
1 стак.
Чеснок
3 зубч.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовить продукты по списку. Лечо мы готовим без дополнительной стерилизации, поэтому важно взять чистую пол-литровую банку – вымыть с содой, пропарить или прокалить в духовом шкафу.

Шаг 2 из 9
Кабачки

Кабачки подойдут исключительно молодые, благо, такие можно с легкостью найти летом. Вымыть их и разрезать пополам, нарезать каждую половину небольшими брусками.

Шаг 3 из 9
Нарезанный перец

Болгарский перец (именно такой обеспечит заготовке нужный вкус и аромат) вымыть, очистить и нарезать средними полосками.


Шаг 4 из 9
Соус

В кастрюлю влить домашний натуральный томат.

Шаг 5 из 9
Засыпка соли

Переложить кабачки и перец в кастрюлю. Сразу всыпать соль, сахар, бросить пару горошин перца.

Шаг 6 из 9
Масло

Добавить в лечо масло. Варить заготовку при умеренном нагреве конфорки 40 минут.

По истечении времени добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок, влить уксус. Далее снять пробу, отрегулировать вкус.


Шаг 7 из 9
Заполнение баночки

Овощную смесь переложить в банку, тут же закупорить. Поставить ее дном вверх – проверить герметичность закатки. Спустя пару минут, если все хорошо, набросить одеяло и оставить на сутки в покое.

Шаг 8 из 9
Закатанное лечо на зиму

Для хранения использовать подвал или кладовку.

Шаг 9 из 9
Домашнее лечо в банке

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *