Лечо из перца и кабачков на зиму

Name: Лечо из перца и кабачков на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Томат 1 стак.; Чеснок 3 зубч.; Соль 1 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Уксус 9% 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.

19 августа 2019 0 1102 2

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

32 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Кабачок Перец

Блюдо

Лечо На зиму

Кухонная техника

Кухонная плита

Лечо из кабачков и перца на зиму – это простой в приготовлении, отличный вариант как закуски, так и блюда на любой стол – будь то праздник или повседневный ужин. Оно получается изумительным! Нежные кусочки кабачков и перца пропитываются ароматным соусом, который имеет шелковистую консистенцию, сладковатый привкус с нотками чеснока. Такое лечо вы можете с легкостью использовать для приготовления различных блюд, подавать его к кашам, дичи, мясу или рыбе.

Ингредиенты

на

Кабачки

2 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Томат

1 стак.

Чеснок

3 зубч.

Соль

1 ч.л.

Сахар

1 ст.л.

Уксус 9%

1 ст.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовить продукты по списку. Лечо мы готовим без дополнительной стерилизации, поэтому важно взять чистую пол-литровую банку – вымыть с содой, пропарить или прокалить в духовом шкафу.

Шаг 2 из 9

Кабачки подойдут исключительно молодые, благо, такие можно с легкостью найти летом. Вымыть их и разрезать пополам, нарезать каждую половину небольшими брусками.

Шаг 3 из 9

Болгарский перец (именно такой обеспечит заготовке нужный вкус и аромат) вымыть, очистить и нарезать средними полосками.

Шаг 4 из 9

В кастрюлю влить домашний натуральный томат.

Шаг 5 из 9

Переложить кабачки и перец в кастрюлю. Сразу всыпать соль, сахар, бросить пару горошин перца.

Шаг 6 из 9

Добавить в лечо масло. Варить заготовку при умеренном нагреве конфорки 40 минут.

По истечении времени добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок, влить уксус. Далее снять пробу, отрегулировать вкус.

Шаг 7 из 9

Овощную смесь переложить в банку, тут же закупорить. Поставить ее дном вверх – проверить герметичность закатки. Спустя пару минут, если все хорошо, набросить одеяло и оставить на сутки в покое.

Шаг 8 из 9