Лечо из перца с томатным соком на зиму

Name: Лечо из перца с томатным соком на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Томатный сок 500 мл; Болгарский перец 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Уксус 9% 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.

05 марта 2020 0 479 2

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

50 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Перец Уксус

Блюдо

Лечо На зиму

Кухонная техника

Кухонная плита

Одна из самых популярных заготовок впрок — лечо из перца с томатным соком на зиму. Эту закуску приготовить довольно просто и легко, справится каждый.

Для заготовки важно выбрать вкусный мясистый сладкий перец. Именно такой дает самый шелковистый и ароматный результат.

Куда использовать баночку заготовки в зимнее время — вопрос не станет точно! Самый быстрый вариант – скушать перец прям из банки с ломтиком свежего хлеба, но вы еще можете добавить лечо в любое рагу или соус, тем самым сделав блюдо ароматным и насыщенным.

Ингредиенты

на

Томатный сок

500 мл

Болгарский перец

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Уксус 9%

1 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Сахар

1 ст.л.

Лавровый лист

1 шт.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовить все продукты, которые указаны в списке. Очистить морковь, лук. Перец зачистить от семян и перегородок.

Шаг 2 из 9

Морковь натереть тонкими пластинами, луковицу нарезать полукольцами либо полосками.

Шаг 3 из 9

Перец, при желании, измельчить полосками либо более крупными сегментами, например лепестками.

Шаг 4 из 9

Сложить овощной микс в сотейник или чугунную кастрюлю, влить томат.

Шаг 5 из 9

Сразу добавить в емкость лавровый лист.

Шаг 6 из 9

Варить лечо 50 минут на умеренном огне, томат не должен сильно булькать. В конце варки необходимо добавить в емкость соль, сахар, измельченный чеснок. Перемешать овощи, проварить 5 минут. Теперь добавить уксус.

Шаг 7 из 9

Снять емкость с плиты, перелить лечо в стерильную банку, закатать под ключ. Поставить заготовку дном вверх, накинуть плед. Оставить на 24 часа или до того момента, пока стекло полностью охладится.

Шаг 8 из 9