Ленивые голубцы без риса

Name: Ленивые голубцы без риса
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Фарш свино-говяжий 500 гр.; Капуста белокочанная 300 гр.; Лук 1 шт.; Мука 50 гр.; Растительное масло для жарки 30 мл.; Соль, перец по вкусу; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Вода 250 мл.; Растительное масло 1 ст.л.; Сахар 0.5 ч.л.; Соль по вкусу

11 мая 2020 0 821 5

Порций:

7 человек

Калорийность на 100 гр.:

143 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Капуста Фарш

Блюдо

Голубцы

Назначение

На обед

Кухонная техника

На сковороде

Ленивые голубцы похожи на классические только составом компонентов. Сама технология приготовления отличается от оригинала — все намного проще! Ведь не зря голубцы называются ленивыми. Здесь не нужно подготавливать капустные листки, формировать конвертики, капуста шинкуется и добавляется в саму начинку. Блюдо тоже тушат в томатной подливе, это можно делать в сковороде или кастрюле, а можно и вовсе запечь в духовке. В данном рецепте голубцы готовятся без добавления риса.

Ингредиенты

на

Фарш свино-говяжий

500 гр.

Капуста белокочанная

300 гр.

Лук

1 шт.

Мука

50 гр.

Растительное масло для жарки

30 мл.

Соль, перец

по вкусу

Подлива

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Томатная паста

2 ст.л.

Сметана

2 ст.л.

Вода

250 мл.

Растительное масло

1 ст.л.

Сахар

0.5 ч.л.

Соль

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 13

Подготовьте все по списку. Два вида мяса заранее перекрутите через мясорубку, получая мясной фарш.

Шаг 2 из 13

Лук мелко нарежьте или перебейте блендером в пюре, добавьте в фарш. Еще его можно сразу перекрутить с мясом.

Шаг 3 из 13

Капусту мелко нарежьте тонкими полосками. Длинные части разрежьте на короткие. Капусту добавьте к фаршу.

Шаг 4 из 13

Смесь тщательно перемешайте, присыпьте солью и молотым перцем, отставьте на время в сторону. Капуста напитается мясным соком и станет мягче.

Шаг 5 из 13

Тем временем приготовьте подливку. Оставшиеся овощи очистите. Морковь измельчите теркой, лук нарежьте мелко ножом.

Шаг 6 из 13

Овощи обжарьте в масле до мягкости, примерно 5 минут на умеренном огне. Добавьте томатную пасту и сметану, тщательно перемешайте.

Шаг 7 из 13

Влейте стакан кипяченой воды, перемешиваем растворите томат и сметану в жидкости. Добавьте сахар и соль по вкусу. Подливу тушите несколько минут под крышкой.

Шаг 8 из 13