Ленивые голубцы без риса

Ленивые голубцы без риса
Порций:
7 человек
Калорийность на 100 гр.:
143 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Фарш
Блюдо
Голубцы
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Ленивые голубцы похожи на классические только составом компонентов. Сама технология приготовления отличается от оригинала — все намного проще! Ведь не зря голубцы называются ленивыми. Здесь не нужно подготавливать капустные листки, формировать конвертики, капуста шинкуется и добавляется в саму начинку. Блюдо тоже тушат в томатной подливе, это можно делать в сковороде или кастрюле, а можно и вовсе запечь в духовке. В данном рецепте голубцы готовятся без добавления риса.

Ингредиенты

на
Фарш свино-говяжий
500 гр.
Капуста белокочанная
300 гр.
Лук
1 шт.
Мука
50 гр.
Растительное масло для жарки
30 мл.
Соль, перец
по вкусу
Подлива
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Томатная паста
2 ст.л.
Сметана
2 ст.л.
Вода
250 мл.
Растительное масло
1 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте все по списку. Два вида мяса заранее перекрутите через мясорубку, получая мясной фарш.

Шаг 2 из 13
Фарш с луком

Лук мелко нарежьте или перебейте блендером в пюре, добавьте в фарш. Еще его можно сразу перекрутить с мясом.

Шаг 3 из 13
Капуста

Капусту мелко нарежьте тонкими полосками. Длинные части разрежьте на короткие. Капусту добавьте к фаршу.


Шаг 4 из 13
Соль и специи

Смесь тщательно перемешайте, присыпьте солью и молотым перцем, отставьте на время в сторону. Капуста напитается мясным соком и станет мягче.

Шаг 5 из 13
Обжарка овощей

Тем временем приготовьте подливку. Оставшиеся овощи очистите. Морковь измельчите теркой, лук нарежьте мелко ножом.

Шаг 6 из 13
Добавление пасты

Овощи обжарьте в масле до мягкости, примерно 5 минут на умеренном огне. Добавьте томатную пасту и сметану, тщательно перемешайте.


Шаг 7 из 13
Подлива

Влейте стакан кипяченой воды, перемешиваем растворите томат и сметану в жидкости. Добавьте сахар и соль по вкусу. Подливу тушите несколько минут под крышкой.

Шаг 8 из 13
Обжарка голубцов

Из смеси фарша и капусты сформируйте небольшие биточки круглой формы, каждый запанируйте в муке.

Шаг 9 из 13
Румяные мясные шарики

Обжарьте их в масле со всех сторон до приобретения легкого румянца.


Шаг 10 из 13
Заливка подливкой

Ленивые голубцы залейте томатным соусом, чтобы он покрыл их больше, чем на половину.

Шаг 11 из 13
Тушение

Тушите блюдо на низком огне под крышкой следующие 20-30 минут, не перемешивая.

Шаг 12 из 13
Ленивые голубцы на обед

Ленивые голубцы готовы.


Шаг 13 из 13
Порция готового блюда

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *