Ленивые пирожки с луком и яйцом

Подготовьте все необходимые продукты. Лук помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Три яйца отварите в чуть подсоленной воде не дольше 10 минут. Остудите их, очистите от скорлупы. Одно яйцо нам понадобится в сыром виде для теста.

Сметана подойдет средней или низкой жирности.

В удобную глубокую посуду выложите сметану, вбейте крупное куриное яйцо. Добавьте просеянную муку, щепоть соли, перец молотый по вкусу, чуточку сахарного песка и разрыхлитель.

Замесите однородное тесто без комков. Сделать это просто даже обычной вилкой. Тесто получится как на оладьи, достаточно густое.

Зеленый лук нарежьте, как вам больше нравится: мелко или крупно – не имеет особого значения.

Яйца порубите ножом или порежьте на одинаковый кубик с помощью яйцерезки. Добавьте их в тесто.

Перемешайте массу для ленивых пирожков еще раз, чуть посолите.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха. Теперь выкладывайте по 1-2 ложки теста и обжаривайте с обеих сторон на среднем огне до готовности и румяной корочки, минуты по 3-4. Пару раз можно пирожки перевернуть, чтобы они готовились равномерно.

Обязательно выложите готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать все лишнее масло.

Такие ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую!