Ленивые вареники из творога

Ленивые вареники из творога
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
76 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Ленивые вареники из творога — наиболее популярное блюдо, которое родители готовят на завтрак своим детям. Многие детки не любят употреблять этот кисломолочный продукт в чистом виде, а вот в данном блюде его очень легко «спрятать». При тщательном измельчении малыши даже не догадаются о его присутствии в варениках. При этом вы сможете полноценно накормить свое чадо, наполнить его организм полезными элементами, которые содержит творог.

Ингредиенты

на
Творог зернистый
200 г
Сахар
1 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Мука пшеничная
4 ст.л.
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
30 г
Вода для варки
1 л
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Все ингредиенты для теста лучше смешивать в контейнере блендера. Так зернистый творог максимально превратится в мягкую творожную массу, и готовые ленивые вареники не будут содержать крупинки. Также, благодаря блендеру, продукты хорошо соединятся между собой.

Шаг 2 из 12
Творог с яйцом в чаше

В первую очередь в емкость загрузите творог. Если объем вашей чаши не позволяет поместить все его количество, тогда перебивайте небольшими порциями. Следом в контейнер вбейте одно яйцо.

Шаг 3 из 12
Перебивка блендером

Включите кухонную машину в полную силу, превратите содержимое в гладкую творожную массу. Возможно придется включать блендер в два подхода.


Шаг 4 из 12
Засыпка сахара

Следом добавьте сахар в нужном объеме. Количество подсластителя можно менять согласно личному вкусу. Но, в любом случае, даже уже готовые вареники всегда можно подсластить, присыпав их сахарной пудрой.

Шаг 5 из 12
Добавление муки

В завершение добавьте 3 ст.л. пшеничной муки. Еще раз включите блендер.

Шаг 6 из 12
Липкое тесто

В итоге вы получите мягкое липкое тесто, которое машинка будет уже перемешивать с трудом.


Шаг 7 из 12
Добавление муки

Извлеките его из чаши блендера и переложите в глубокую тарелку. Сверху тесто присыпьте еще 1 ст.л. муки. Продолжайте вымешивать руками, формируя один кусок.

Несмотря на то, что тесто все же будет липнуть к ладошкам, муку больше добавлять не нужно, иначе вареники получатся жесткими и забитыми.

Шаг 8 из 12
Полоски

Рабочую дощечку большого диаметра присыпьте мукой. От основного куска творожного теста отделите небольшие кусочки и скатайте длинные полоски. Благодаря муке ленты не будут прилипать к доске.

Шаг 9 из 12
Кусочки

Далее полоски нарежьте ножом на небольшие кусочки. Форму вареникам можно придавать любую.

Изделия на 15 минут загрузите в морозильный отсек, чтобы слегка подмерзли. Так они не будут приставать друг к другу во время варки.


Шаг 10 из 12
Варка

Параллельно на конфорку установите кастрюлю с водой. Закиньте заготовки-вареники в бурлящую воду, всыпав внутрь небольшое количество соли.

Через минуту после закладки перемешайте их, а еще через несколько минут творожные кусочки сами всплывут на поверхность. После всплытия варите 2 минуты, далее достаньте их шумовкой, чтобы стекла жидкость.

Шаг 11 из 12
Готовое блюдо

Готовые ленивые вареники в горячем виде дополните сливочным маслом и/или сметаной и подавайте на стол.

Шаг 12 из 12
Ленивые вареники с маслом

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Маргарита
6 месяцев назад
Ответить

Этот рецепт из детства. Я, помню, любила эти ленивые вареники. Особенно с домашней сметаной!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *