Ленивые вареники с картошкой

Name: Ленивые вареники с картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель 500 г; Мука 5 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 50 г; Грудинка 30 г; Зелень 2 ветк.; Масло постное по потребности

15 апреля 2019 0 1201 1

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

129 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Картофель

Блюдо

Вареники

Назначение

На обед На ужин

Кухонная техника

Кухонная плита

Честно признаюсь, что никогда даже представить себе не могла, что любимое блюдо из детства, которое мама часто готовила на обед, а именно — ленивые вареники с картошкой, оно же всемирно известная разновидность итальянских ньокки. Невероятно нежные и вкусные изделия из теста, к тому же просто готовятся, да и цена вас приятно удивит. На первый взгляд может показаться, что готовить ленивые вареники долго, на самом деле при небольших навыках у вас уйдет менее часа. Готовьте непременно, блюдо вам точно понравится.

Ингредиенты

на

Картофель

500 г

Мука

5 ст.л.

Яйцо

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лук репчатый

50 г

Грудинка

30 г

Зелень

2 ветк.

Масло постное

по потребности

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите. Помойте корнеплоды под проточной водой вместе с зеленью.

Шаг 2 из 8

Нарежьте картофель крупными кусочками, сложите в удобную емкость и отварите в чуть подсоленной воде до готовности.

Шаг 3 из 8

А пока приготовьте заправку. Нарежьте мелко репчатый лук и свиную грудинку, переложите их в разогретую сковороду и обжарьте до готовности минут 5-7. Если грудинка совсем без жировой прослойки, добавьте каплю постного масла.

Шаг 4 из 8

Слейте с вареного картофеля воду, приготовьте из него пюре, чуть остудите. Добавьте куриное сырое яйцо и муку. Замесите клейкое картофельное тесто.

Шаг 5 из 8

Дальше нужно присыпать разделочную доску мукой, выложить на нее картофельное тесто, раскатать его колбаской, нарезать небольшими кружочками. Каждый из них слегка приплюсните ладонью.

Шаг 6 из 8

Вскипятите воду, посолите ее по вкусу. Далее выкладывайте небольшими порциями ленивые вареники с картошкой и варите около минуты, пока все они не всплывут.

Шаг 7 из 8

Готовые вареники выловите шумовкой.

Шаг 8 из 8

Подача ленивых вареников из картошки с грудинкой

Сверху на них выложите приготовленную ранее заправку из лука с грудинкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Это сытное блюдо подходит как на обед, так и на ужин.

Приятного!