Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Вареники
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Честно признаюсь, что никогда даже представить себе не могла, что любимое блюдо из детства, которое мама часто готовила на обед, а именно — ленивые вареники с картошкой, оно же всемирно известная разновидность итальянских ньокки. Невероятно нежные и вкусные изделия из теста, к тому же просто готовятся, да и цена вас приятно удивит. На первый взгляд может показаться, что готовить ленивые вареники долго, на самом деле при небольших навыках у вас уйдет менее часа. Готовьте непременно, блюдо вам точно понравится.

Ингредиенты

на
Картофель
500 г
Мука
5 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
50 г
Грудинка
30 г
Зелень
2 ветк.
Масло постное
по потребности
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите. Помойте корнеплоды под проточной водой вместе с зеленью.

Шаг 2 из 8
Варка картофеля

Нарежьте картофель крупными кусочками, сложите в удобную емкость и отварите в чуть подсоленной воде до готовности.

Шаг 3 из 8
Обжарка грудинки

А пока приготовьте заправку. Нарежьте мелко репчатый лук и свиную грудинку, переложите их в разогретую сковороду и обжарьте до готовности минут 5-7. Если грудинка совсем без жировой прослойки, добавьте каплю постного масла.

Шаг 4 из 8
Подготовка картофельного теста

Слейте с вареного картофеля воду, приготовьте из него пюре, чуть остудите. Добавьте куриное сырое яйцо и муку. Замесите клейкое картофельное тесто.

Шаг 5 из 8
Формовка

Дальше нужно присыпать разделочную доску мукой, выложить на нее картофельное тесто, раскатать его колбаской, нарезать небольшими кружочками. Каждый из них слегка приплюсните ладонью.

Шаг 6 из 8
Варка ленивых вареников

Вскипятите воду, посолите ее по вкусу. Далее выкладывайте небольшими порциями ленивые вареники с картошкой и варите около минуты, пока все они не всплывут.

Шаг 7 из 8
Выкладка в тарелку

Готовые вареники выловите шумовкой.

Шаг 8 из 8
Подача ленивых вареников из картошки с грудинкой

Сверху на них выложите приготовленную ранее заправку из лука с грудинкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Это сытное блюдо подходит как на обед, так и на ужин.

Приятного!

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте