Ленивые вареники с картошкой

Name: Ленивые вареники с картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель 500 г; Мука 5 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 50 г; Грудинка 30 г; Зелень 2 ветк.; Масло постное по потребности

15 апреля 2019 0 2598 1

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

129 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Вареники

Назначение

На обед

Кухонная техника

Кухонная плита

Честно признаюсь, что никогда даже представить себе не могла, что любимое блюдо из детства, которое мама часто готовила на обед, а именно — ленивые вареники с картошкой, оно же всемирно известная разновидность итальянских ньокки. Невероятно нежные и вкусные изделия из теста, к тому же просто готовятся, да и цена вас приятно удивит. На первый взгляд может показаться, что готовить ленивые вареники долго, на самом деле при небольших навыках у вас уйдет менее часа. Готовьте непременно, блюдо вам точно понравится.

Ингредиенты

на

Картофель

500 г

Мука

5 ст.л.

Яйцо

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лук репчатый

50 г

Грудинка

30 г

Зелень

2 ветк.

Масло постное

по потребности

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите. Помойте корнеплоды под проточной водой вместе с зеленью.

Шаг 2 из 8

Нарежьте картофель крупными кусочками, сложите в удобную емкость и отварите в чуть подсоленной воде до готовности.

Шаг 3 из 8

А пока приготовьте заправку. Нарежьте мелко репчатый лук и свиную грудинку, переложите их в разогретую сковороду и обжарьте до готовности минут 5-7. Если грудинка совсем без жировой прослойки, добавьте каплю постного масла.

Шаг 4 из 8

Слейте с вареного картофеля воду, приготовьте из него пюре, чуть остудите. Добавьте куриное сырое яйцо и муку. Замесите клейкое картофельное тесто.

Шаг 5 из 8

Дальше нужно присыпать разделочную доску мукой, выложить на нее картофельное тесто, раскатать его колбаской, нарезать небольшими кружочками. Каждый из них слегка приплюсните ладонью.

Шаг 6 из 8

Вскипятите воду, посолите ее по вкусу. Далее выкладывайте небольшими порциями ленивые вареники с картошкой и варите около минуты, пока все они не всплывут.

Шаг 7 из 8

Готовые вареники выловите шумовкой.

Шаг 8 из 8

Подача ленивых вареников из картошки с грудинкой

Сверху на них выложите приготовленную ранее заправку из лука с грудинкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Это сытное блюдо подходит как на обед, так и на ужин.

Приятного!