Лепешки на кефире на сковороде

Подготовьте продукты.

В глубокую емкость влейте кефир, вбейте к нему яйцо. Температура продуктов не имеет значения. Добавьте нужное количество сахара и соли.

Влейте растительное масло.

Смесь тщательно перемешайте венчиком до получения однородного состава.

В жидкую массу добавьте немного муки, достаточно 3 ложек, тем самым подготавливая тесто для введения соды. Вмешайте ее в смесь.

Соду погасите уксусом. Когда реакция завершится, добавьте ее в основной состав и перемешайте.

После всыпьте остальную порцию муки. Она должна быть уже просеянной.

Замесите тугое, но мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прикройте его пленкой, отставьте на 10 минут в сторону.

Через время кусок теста скатайте толстым рулетом, нарежьте одинаковыми кусками.

Каждый кусочек раскатайте скалкой, получая плоскую лепешку. Поверхность обязательно присыпьте мукой, чтобы тесто не приставало к ней. Сверху сделайте несколько проколов вилкой, чтобы заготовка не вздувалась во время жарки.

Сковороду нагрейте на плите, смажьте небольшим количеством масла. Огонь установите на среднем уровне. На горячую масляную поверхность уложите заготовку, сковороду прикройте крышкой.

Жарьте лепешки поочередно с обеих сторон до легкой румяности примерно по 2 минуты с каждой стороны. Они поднимутся и значительно увеличатся в размере.

Употребляйте эти вкусные лепешки в теплом виде, перед подачей смазав их сливочным маслом.

Приятного аппетита!