Лепешки на кефире на сковороде

Лепешки на кефире на сковороде
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
263 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто
Блюдо
Лепешки
Кухонная техника
На сковороде

Лепешки можно готовить из разного теста, но самые вкусные получаются на кефире. Такие готовятся очень быстро и просто, так как не нужно возиться с дрожжами.

В тесто обязательно добавляется соль, сода и сахар, который смягчит кислинку кефира. Яйца используются для поддержания структуры, чтобы тесто было более однородным. Растительное масло добавляет эластичности. Использование других компонентов зависит от личных предпочтений, это может быть сыр, зелень или любая другая начинка.

Лепешки на основе кефира дольше сохраняют объем и мягкость. Их можно подавать отдельно или в качестве дополнения к соленым блюдам вместо хлеба.

Ингредиенты

на
Кефир
125 мл
Мука
200 г
Яйца
1 шт.
Сода
0.5 ч.л.
Уксус
0.5 ч.л.
Сахарный песок
1 ч.л.
Соль
0.3 ч.л.
Растительное масло в тесто
1 ст.л.
Растительное масло для жарки
2 ст.л.
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 14
Добавление сахара и соли в кефир с яйцом

В глубокую емкость влейте кефир, вбейте к нему яйцо. Температура продуктов не имеет значения. Добавьте нужное количество сахара и соли.

Шаг 3 из 14
Заливка масла

Влейте растительное масло.


Шаг 4 из 14
Взбивание венчиком

Смесь тщательно перемешайте венчиком до получения однородного состава.

Шаг 5 из 14
Засыпка муки

В жидкую массу добавьте немного муки, достаточно 3 ложек, тем самым подготавливая тесто для введения соды. Вмешайте ее в смесь.

Шаг 6 из 14
Гашеная сода

Соду погасите уксусом. Когда реакция завершится, добавьте ее в основной состав и перемешайте.


Шаг 7 из 14
Замес

После всыпьте остальную порцию муки. Она должна быть уже просеянной.

Шаг 8 из 14
Тесто

Замесите тугое, но мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прикройте его пленкой, отставьте на 10 минут в сторону.

Шаг 9 из 14
Порционные куски

Через время кусок теста скатайте толстым рулетом, нарежьте одинаковыми кусками.


Шаг 10 из 14
Прокалывание вилкой

Каждый кусочек раскатайте скалкой, получая плоскую лепешку. Поверхность обязательно присыпьте мукой, чтобы тесто не приставало к ней. Сверху сделайте несколько проколов вилкой, чтобы заготовка не вздувалась во время жарки.

Шаг 11 из 14
Обжаривание

Сковороду нагрейте на плите, смажьте небольшим количеством масла. Огонь установите на среднем уровне. На горячую масляную поверхность уложите заготовку, сковороду прикройте крышкой.

Шаг 12 из 14
Румяные лепешки на сковороде

Жарьте лепешки поочередно с обеих сторон до легкой румяности примерно по 2 минуты с каждой стороны. Они поднимутся и значительно увеличатся в размере.


Шаг 13 из 14
Домашние лепешки на кефире и соде

Употребляйте эти вкусные лепешки в теплом виде, перед подачей смазав их сливочным маслом.

Шаг 14 из 14
Подача на стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *