Лепешки на сметане

Лепешки на сметане
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
344 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Сметана
Блюдо
Лепешки
Кухонная техника
На сковороде

Лепёшки на сметане — отличная альтернатива хлебу. Их подают к горячим блюдам или же к чаю с мёдом, сгущённым молоком, сметаной, вареньем и т.п.

Такие лепёшки можно приготовить двумя способами: на дрожжах или с добавлением пищевой соды. Второй вариант более упрощённый, не нужно выжидать, пока подойдёт тесто, замесил – и пошёл сразу жарить. Какой бы вы способ ни выбрали, выпечка в любом случае получится очень вкусной, пышкой и мягкой. Я склоняюсь ко второму варианту и рекомендую попробовать и вам! Итак, начнём!

Ингредиенты

на
Сметана
150 мл
Сода пищевая
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Мука пшеничная
2 стак.
Растительное масло для жарки
70 мл
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовим продукты по списку к рецепту. Сметану можно использовать любой жирности, подойдёт как магазинная, так и фермерская. Пшеничную муку обязательно просеем через мелкое сито, дабы насытить её кислородом.

Также нам понадобится мерочный стакан объемом 200 мл.

Шаг 2 из 9
Сметана с содой

В глубокую миску выльем сметану, добавим соль и пищевую соду. Тщательно перемешаем. Как видите, соду ничем гасить не нужно, достаточно будет кислоты используемого молочного продукта.

Шаг 3 из 9
Взбивание сметаны с яйцом

Вобьем куриное яйцо и ещё раз перемешаем, используя для этих целей венчик или обычную вилку.


Шаг 4 из 9
Засыпка муки

Частями добавим просеянную пшеничную муку.

Шаг 5 из 9
Тесто

Замесим мягкое, но не липкое тесто. Накроем его полотенцем и дадим «отдохнуть» буквально 5-10 минут.

Шаг 6 из 9
Проколы вилкой

После чего разделим его на три равные части. Для более точного результата можно воспользоваться кухонными весами.

Каждый кусок теста раскатаем в лепёшку толщиной около 0,5 см. На поверхности заготовок сделаем частые проколы вилкой, чтобы во время выпечки тесто не надувалось.


Шаг 7 из 9
Жарка

Сковороду с растительным маслом отправим на огонь, подождём пару минут. Она должна хорошо прогреться. Выложим лепёшку.

Шаг 8 из 9
Подрумянивание с обратной стороны

Обжарим поочерёдно с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой. Огонь при этом должен быть ниже среднего, иначе большая вероятность, что тесто внутри останется сырым.

Готовую выпечку переложим на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 9 из 9
Дегустация лепешек

Вот и всё. Вкусные, нежные и пышные лепёшки из теста на сметане с добавлением пищевой соды можем подавать на стол. Желательно успеть их попробовать, пока они горячие, как говорится, с пылу с жару.

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Людмила
2 месяца назад
Ответить

У Вас в ингредиентах не указано яйцо, хотя в описании процесса приготовления яйцо одно добавляете.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *