Лепешки с картошкой на сковороде

Лепешки с картошкой на сковороде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
142 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Картофель
Блюдо
Лепешки
Кухонная техника
На сковороде

Если вы не едите хлеб, тогда аппетитные лепешки с картошкой обязательно придутся вам по вкусу. Готовятся они довольно просто из доступных и недорогих продуктов. Получаются очень мягкими и вкусными.

Такие лепешки можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник в качестве сытного перекуса. Хорошо их подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. А можно взять лепешку и просто сытно перекусить с кружкой молока или чая.

Ингредиенты

на
Для теста
Молоко
250 мл.
Соль
1 ч.л.
Сушеный укроп
1 ч.л.
Дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Мука пшеничная
350 гр.
Мука пшеничная
для подпыла
Для начинки
Картофель
1 кг.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовьте все указанные продукты. Вместо молока подойдет теплая вода или картофельный отвар. Сушеный укроп, при желании, заменяется другими травами. Муку можно взять пополам с цельнозерновой.

Шаг 2 из 16
Картошка в кастрюле

Картофельные клубни очистить, хорошо промыть, нарезать кусочками. Опустить в кастрюлю и залить холодной водой. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-25 минут, до готовности.

Шаг 3 из 16
Мука, дрожжи, укроп

Просеять муку в глубокую емкость. Всыпать быстродействующие сухие дрожжи, сушеный укроп, соль. Перемешать ложкой до равномерного распределения.


Шаг 4 из 16
Заливка отвара

Влить теплый отвар из картофеля и масло без запаха.

Шаг 5 из 16
Замес

Перемешать ложкой до однородной консистенции. Тесто получается липковатым. Укрыть тканью и оставить в тепле на 40-60 минут.

Шаг 6 из 16
Пюре

Проколоть картофельные кусочки вилкой. Если они мягкие, слить отвар. Размять картофелемялкой до консистенции пюре. Приправить солью и молотым перцем. Еще раз перемешать. При желании можно добавить обжаренный на масле репчатый лук.


Шаг 7 из 16
Готовое тесто

Кухонную доску щедро подпылить мукой. Выложить «отдохнувшее» тесто. Подмесить руками, чтобы перестало липнуть.

Шаг 8 из 16
Заготовки

Разрезать на четыре части. Скатать из них шарики и работать с каждым по очереди.

Шаг 9 из 16
Раскатка

Разрезать кусочек еще на две половинки. Раскатать два тонких пласта.


Шаг 10 из 16
Выкладка начинки

На одну лепешку выложить ¼ часть картофельной начинки.

Шаг 11 из 16
Формование

Сверху накрыть второй лепешкой и хорошо защипнуть края.

Шаг 12 из 16
Выкладка на сковороду

Толстостенную сковороду отправить на огонь. Хорошо разогреть. Выложить заготовку. Накрыть крышкой. Обжарить 4-5 минут на маленьком огне, до золотистой корочки. Можно жарить на растительном масле.


Шаг 13 из 16
Жарка

Перевернуть. Опять же накрыть крышкой и продолжить обжаривать такое же время.

Шаг 14 из 16
Снятие со сковороды

Лепешки с картошкой готовы. По желанию их можно смазать ломтиком сливочного масла, пока горячие.

Шаг 15 из 16
Горячие лепешки с картошкой

Подавать лепешки с картошкой к столу в теплом виде со сметаной или самостоятельно.

Шаг 16 из 16
Подача на стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *