Лепешки с картошкой на сковороде

Лепешки с картошкой на сковороде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
142 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Картофель
Блюдо
Лепешки
Кухонная техника
На сковороде

Если вы не едите хлеб, тогда аппетитные лепешки с картошкой обязательно придутся вам по вкусу. Готовятся они довольно просто из доступных и недорогих продуктов. Получаются очень мягкими и вкусными.

Такие лепешки можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник в качестве сытного перекуса. Хорошо их подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. А можно взять лепешку и просто сытно перекусить с кружкой молока или чая.

Ингредиенты

на
Для теста
Молоко
250 мл.
Соль
1 ч.л.
Сушеный укроп
1 ч.л.
Дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Мука пшеничная
350 гр.
Мука пшеничная
для подпыла
Для начинки
Картофель
1 кг.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовьте все указанные продукты. Вместо молока подойдет теплая вода или картофельный отвар. Сушеный укроп, при желании, заменяется другими травами. Муку можно взять пополам с цельнозерновой.

Шаг 2 из 16
Картошка в кастрюле

Картофельные клубни очистить, хорошо промыть, нарезать кусочками. Опустить в кастрюлю и залить холодной водой. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-25 минут, до готовности.

Шаг 3 из 16
Мука, дрожжи, укроп

Просеять муку в глубокую емкость. Всыпать быстродействующие сухие дрожжи, сушеный укроп, соль. Перемешать ложкой до равномерного распределения.


Шаг 4 из 16
Заливка отвара

Влить теплый отвар из картофеля и масло без запаха.

Шаг 5 из 16
Замес

Перемешать ложкой до однородной консистенции. Тесто получается липковатым. Укрыть тканью и оставить в тепле на 40-60 минут.

Шаг 6 из 16
Пюре

Проколоть картофельные кусочки вилкой. Если они мягкие, слить отвар. Размять картофелемялкой до консистенции пюре. Приправить солью и молотым перцем. Еще раз перемешать. При желании можно добавить обжаренный на масле репчатый лук.


Шаг 7 из 16
Готовое тесто

Кухонную доску щедро подпылить мукой. Выложить «отдохнувшее» тесто. Подмесить руками, чтобы перестало липнуть.

Шаг 8 из 16
Заготовки

Разрезать на четыре части. Скатать из них шарики и работать с каждым по очереди.

Шаг 9 из 16
Раскатка

Разрезать кусочек еще на две половинки. Раскатать два тонких пласта.


Шаг 10 из 16
Выкладка начинки

На одну лепешку выложить ¼ часть картофельной начинки.

Шаг 11 из 16
Формование

Сверху накрыть второй лепешкой и хорошо защипнуть края.

Шаг 12 из 16
Выкладка на сковороду

Толстостенную сковороду отправить на огонь. Хорошо разогреть. Выложить заготовку. Накрыть крышкой. Обжарить 4-5 минут на маленьком огне, до золотистой корочки. Можно жарить на растительном масле.


Шаг 13 из 16
Жарка

Перевернуть. Опять же накрыть крышкой и продолжить обжаривать такое же время.

Шаг 14 из 16
Снятие со сковороды

Лепешки с картошкой готовы. По желанию их можно смазать ломтиком сливочного масла, пока горячие.

Шаг 15 из 16
Горячие лепешки с картошкой

Подавать лепешки с картошкой к столу в теплом виде со сметаной или самостоятельно.

Шаг 16 из 16
Подача на стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *