Лепешки с сыром на сковороде

30 мая 2019 0 630 0

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

298 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Бездрожжевое тесто Сыр

Блюдо

Лепешки

Назначение

На завтрак На полдник На природу Перекус

Кухонная техника

На сковороде

Ароматные лепешки с сыром на сковороде получатся с первого раза даже у начинающего кулинара. Способ их приготовления настолько прост, что вы с удовольствием продегустируете созданное блюдо, а после этого точно запишите сам рецепт в кулинарный блокнот.

Такие лепешки хороши и как самостоятельная закуска в качестве завтрака или перекуса с горячим чаем либо кофе, и как хлебная сырная основа, в которую можно добавлять различные начинки: картофельное пюре, ломти запеченного мяса и овощи, колбасу или ветчину.

Выпечку можно брать с собой на работу, в поездку или на пикник. Не забывайте смазывать ее после приготовления сливочным маслом, иначе станет плотной, кусочек лепешки трудно будет откусить. Жир смягчит лепешки и они впитают его в себя, остывая.

Ингредиенты

на

Вода

150 мл

Мука пшеничная

2 стак.

Яйцо куриное

1 шт.

Соль

3 щеп.

Сыр твердый

100 г

Масло сливочное

80 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8

Воду прогрейте, но не до кипения, а до 30-40 градусов. Перелейте ее в глубокую емкость. Вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и тщательно взбейте.

Шаг 3 из 8

Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите тугое тесто. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой. Дайте на «отдых» примерно 10-15 минут. В теплой воде быстрее активируется клейковина, присущая пшеничной муке, тесто потом не рвется при раскатке.

Шаг 4 из 8

Спустя указанное количество времени разделите тесто на 4-6 частей в зависимости от диаметра сковороды. Раскатайте каждую из них в округлый пласт, присыпав рабочую поверхность мукой.

Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Выложите часть натертой сырной массы на середину лепешки и соберите ее края в центре, выпуская воздух и залепляя сыр внутри.

Шаг 5 из 8

Вновь раскатайте, действуя очень аккуратно, чтобы не повредить тесто, иначе сыр при выпекании может вытечь наружу.

Шаг 6 из 8

Раскалите сковороду без добавления масла или смазывания ее жиром, выложите на нее заготовку и выпекайте до румяных подпалин примерно 1-2 минуты на среднем нагреве.

Шаг 7 из 8

Готовую сырную лепешку переложите на тарелку и сразу же смажьте сливочным маслом с обеих сторон, пока она горячая. Таким же образом испеките, смажьте и остальные заготовки.

Шаг 8 из 8

Подайте вкусные жареные лепешки с сыром к столу вместе с чаем, добавив в напиток ароматный лимон. Не забудьте разрезать их на части для удобства дегустации.