Лимонад «Тархун» в домашних условиях

Лимонад «Тархун» в домашних условиях
Порций:
7 человек
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Сахар Эстрагон
Блюдо
Лимонад
Кухонная техника
Блендер

Вкус лимонада «Тархун» многим знаком с детства. Ароматный газированный напиток красивого зеленого цвета, вкус которого нельзя спутать ни с чем.

В домашних условиях вполне можно приготовить лимонад «Тархун» и он будет натуральным на 100%. Основой напитка является ароматная трава эстрагон, она же тархун, которая отвечает за тот самый неповторимый вкус и яркий цвет. Не нужны красители или ароматизаторы, природный ингредиент все сделает сам.

Ингредиенты

на
Вода питьевая
200 мл
Вода сильногазированная (питьевая, не минеральная)
1.2 л
Лайм
1 шт.
Эстрагон (тархун свежий)
75 г
Сахар
180 г
Лед
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Свежий эстрагон (тархун) – обязательный ингредиент, который ничем не заменить.

Воды нужно два вида: обычная фильтрованная — для приготовления основы или концентрата, газированная — для завершающего этапа, чтобы придать ту самую шипучесть напитку. Количество последней можно варьировать по вкусу, важно, чтобы она не была минеральной, она должна быть обычной питьевой, но сильногазированной.

Шаг 2 из 7
Эстрагон и сахар

Для приготовления концентрата в чашу блендера насыпьте сахар, добавьте эстрагон, нарезанный произвольно.

Шаг 3 из 7
Пюрирование

На высокой скорости измельчите траву с сахаром до получения однородного ярко-зеленого пюре.


Шаг 4 из 7
Добавление лайма в лимонад

В небольшом сотейнике доведите до кипения 200 мл обычной воды. Как только закипит, снимите посуду с огня. Переложите ароматное пюре в сотейник с кипятком, перемешайте.

Лайм нарежьте на тонкие ломтики, отложив несколько штук для украшения готового напитка, остальной цитрус добавьте в сотейник. Плотно закройте емкость крышкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы смесь настоялась, и эстрагон отдал свой вкус и аромат.

Шаг 5 из 7
Сцеживание

Сито застелите несколькими слоями марли и установите на подходящую посуду. Процедите концентрат, остатки отожмите, чтобы не пропало ни капли.

На этом приготовление закончено. Концентрат перелейте в большой кувшин или бутылку, уберите в холодильник до полного охлаждения. Так же охладите газированную воду и приготовьте лед.

Непосредственно перед подачей добавьте к концентрату охлажденную газированную воду и ломтики лайма.

Шаг 6 из 7
Готовый напиток

Разлейте напиток по стаканам, опустите лед по вкусу и сразу подавайте, пока пузырьки не улетучились.


Шаг 7 из 7
Освежающий лимонад «Тархун» с лаймом

В меру сладкий, очень ароматный и красивый лимонад «Тархун», приготовленный в домашних условиях, готов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (6)
Виталий
9 месяцев назад
Ответить

Прочитав статью, решили, что сделаем семьей этот напиток, который напоминает детство и очень вкусный. Мы делаем лимонад, вкус тоже похожий, но правда не тархун. Додаем разные вкусы. Сама процедура похожа что в статье, но только добавляем чайную мяту, чайную розу, абрикосы, яблоки, малину и многое другое. Так экспериментируем. Лимон добавляем если сильно жарко утоляет жажду. Иногда мед. Правда добавляли всегда минеральную воду. Ну теперь будем знать, что нужно обычную минеральную. А если не будет обычной минеральной что тогда?

Оксана Чаюн
9 месяцев назад
Ответить

Виталий, спасибо за интересе к рецепту. Я думаю, что газированную питьевую воду Вы найдете без труда. Из фирм я использую «Святой источник», реже «Бон Аква» и «Кубай». Смотрите, чтобы на этикетке было написано «питьевая, газированная»

Ирина
9 месяцев назад
Ответить

Замечательный рецепт и вкус наверное не хуже магазинного тархуна, но меня смущает в ингредиентах Эстрагон (тархун свежий)-он конечно должен быть ,но вы знаете его цену — сто рублей за 50 грамм не дороговато ли выйдет литр домашнего тархуна

Оксана Чаюн
9 месяцев назад
Ответить

Ирина, спасибо, что заглянули. Да, тархун дороговат. Я покупаю его на рынке, привозят в основном по заказу. Он без упаковки, просто перетянут жгутом или металлической проволокой, как на фото из первого шага. Вес такого «букетика» 100 грамм и стоит он у нас 100 рублей. В магазинах маленькие пластиковые коробочки стоят намного дороже.

Андрей Вилкин
9 месяцев назад
Ответить

Выглядит очень сочно, Оксана! smile

Оксана Чаюн
9 месяцев назад
Ответить

Спасибо большое, Андрей!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *