Лимонная настойка на водке

Лимонная настойка на водке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
150 ККал
Время приготовления:
120 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Водка Лимон
Кухонная техника
Кухонная плита Холодильник

Мне не доводилось пробовать фабричный продукт, но мое окружение утверждает, что эта настойка на лимоне и водке имеет сходство с итальянским ликером «Лимончелло». Напиток получается очень ароматный, в меру сладкий и неприторный, с едва улавливаемой ноткой лимонной горечи. По степени крепости подойдет и для мужской компании, и для женской. Чтобы сделать вариант в большей степени для «девочек», можно увеличить вдвое количество воды, и для сластен — сахарного песка. Но лучше все же попробовать сначала предложенные пропорции, а в дальнейшем определиться со своими личными предпочтениями. Готовьте для удовольствия, не забывая о мерах при употреблении!

Ингредиенты

на
Лимон
3 шт.
Водка
500 мл
Сахар
100 г
Вода
100 мл
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовить необходимые для приготовления настойки ингредиенты. Лимонов потребуется 700-900 г. Марка водки не принципиальна, но главное, чтобы напиток был качественным.

Шаг 2 из 10
Цедра

Лимоны очень тщательно при помощи щеточки промыть под проточной водой. Обдать кипятком. Сначала с одного цитруса очень тонко снять цедру, стараясь не касаться белой его части. Выложить ее в сотейник или небольшую кастрюлю и выдавить из этого же плода сок, удаляя при этом косточки. Пока отставить в сторонку.

Шаг 3 из 10
Лимон

С оставшихся лимонов аналогично снять желтую часть кожуры. Затем тщательно освободить мякоть от белой ее части и удалить основательно все перегородки между дольками. Это необходимо сделать для снижения степени горечи во вкусе напитка.


Шаг 4 из 10
Лимон в банке с водкой

Выложить срезанную цедру и очищенную мякоть в чистую банку объемом 1 литр. Залить водкой.

Шаг 5 из 10
Варка сока с цедрой

В ранее отставленный в сторонку сок с цедрой добавить сахарный песок и влить воду. Перемешать. Проварить на плите со слабой степенью нагрева, помешивая, до полного растворения сахара. Доводить до сильного кипения не рекомендуется. Отключить нагрев и остудить.

Шаг 6 из 10
Добавление сиропа в банку

Остывший сироп влить в банку с водкой, тщательно перемешать. Для выполнения этой задачи лучше использовать пластиковую или деревянную ложку, чтобы нечаянно не повредить сосуд. Закрыть крышкой и отправить в холодильник дней на 5 минимум, хотя, если совсем нет терпения, то можно пробовать и на третий день. Не будет лишним, если периодически за это время содержимое банки взбалтывать.


Шаг 7 из 10
Давка лимонов картофелемялкой

Через 5 дней – неделю (можно забыть и на более длительный срок) раздавить аккуратно картофелемялкой лимонную мякоть и перемешать.

Шаг 8 из 10
Сцеживание

Сделать фильтр из двух слоев широкого бинта или марли с проложенным между ними тонким ватным лоскутом. Процедить через него алкогольный напиток. Это делается для того, чтобы минимизировать количество осадка. Отжать из лимонной мякоти остатки при помощи того же фильтра, собрав его в узелок. Перемешать еще раз, разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике, если останется какое-то количество напитка после дегустации (шутка!).

Шаг 9 из 10
Разливка по рюмкам

Хорошо охлажденную готовую лимонную настойку на водке разливать в рюмки, выдержанные предварительно в морозильной камере (их стенки должны покрыться слоем льда). Можно выдержать с ними и сам напиток, но здесь важно не допустить образования льда в нем. Пить такую настойку рекомендуется маленькими глотками, задерживая ее во рту, что позволит почувствовать всю полноту лимонного оттенка и насладиться приятным послевкусием.


Шаг 10 из 10
Готовая настойка

Приятных посиделок! И пусть вам будет вкусно! Но не злоупотребляйте, берегите здоровье!!!

Настойка из лимонов на водке

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *