Лимонное печенье

Лимонное печенье
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
328 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лимон Мука и тесто
Блюдо
Печенье
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка Миксер

Ароматная и вкусная выпечка придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Приготовьте лимонное печенье и угостите своих родных за сладким чаепитием. В современное время не проблема купить всевозможные лакомства на любой вкус, но домашняя выпечка все-таки намного вкуснее и полезнее, так как не содержит разных добавок, например, увеличивающих срок хранения готовой продукции.

Ингредиенты

на
Сливочное масло
100 г
Мука пшеничная
350 г
Соль
2 щеп.
Сахар
100 г
Яйцо куриное
2 шт.
Разрыхлитель
1 ст.л.
Цедра лимона
1 ч.л.
Лимонный сок
40 мл
Сахарная пудра
100 г
Шаг 1 из 11
Продукты

Если в вашем холодильнике вместо масла нашелся маргарин, используйте его для приготовления лимонного печенья. Количество муки, указанное в рецепте, может варьировать в небольших пределах. Если яйца крупные, соответственно, нужно увеличить объем муки, и наоборот. Большое количество разрыхлителя дает мягкую и пористую структуру готовой выпечке.

Шаг 2 из 11
Цедра

Первым делом подготовьте лимон среднего размера. Вскипятите воду в чайнике и ошпарьте фрукт кипятком. Обсушите полотенцем. Снимите цедру специальным ножом или на мелкой терке.

Разрежьте плод на две части. Из каждой выдавите сок. Процедите его через мелкое сито, чтобы удалить косточки.

Цедру можно использовать сушеную, которая продается в любом супермаркете, так же, как и готовый лимонный сок.

Шаг 3 из 11
Масло и сахар

Теперь можно приступать к приготовлению теста. Понадобится мягкое масло, поэтому заранее достаньте его из холодильника и подержите при комнатной температуре до мягкости. После достижения нужного результата переместите его в глубокую миску для замеса теста. Всыпьте соль и сахарный песок. Возьмите миксер и взбейте содержимое чаши до однородной консистенции.


Шаг 4 из 11
Яйцо

Яйца перед использованием обязательно промойте и обсушите салфеткой. По одному вбейте к масляно-сахарной массе. После каждого добавления яйца тщательно взбивайте ее миксером.

Шаг 5 из 11
Введение цедры

Влейте сок лимона и добавьте цедру. Возьмите на заметку, что свежая цедра будет давать больше аромата готовой выпечке, чем сушеная. Перемешайте венчиком до равномерного распределения.

Шаг 6 из 11
Мука

В отдельную емкость просейте муку, всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.

Небольшими порциями подсыпьте мучную массу к жидким продуктам. Возьмите ложку и сразу перемешайте до однородной консистенции. Как только станет трудновато мешать ложкой, переместите массу на подпыленную доску и продолжите вымешивать руками до образования мягкого теста.


Шаг 7 из 11
Тесто

Укройте колобок пленкой или переместите в полиэтиленовый пакет. Отправьте в холодильник на 60 минут.

Шаг 8 из 11
Формование

Охлажденное тесто разделите на четыре части. Оставьте одну для работы, остальные отправьте обратно в холодильник.

Разделите на 5-8 кусочков. Скатайте шарики и обсыпьте сахарной пудрой. Так же поступите с оставшимся тестом.

Шаг 9 из 11
Выпекание

Выложите комочки на противень на большом расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 15-20 минут.


Шаг 10 из 11
Готовое печенье

Лимонное печенье готово. Подавайте к завтраку или сладкому столу.

Шаг 11 из 11
Лимонное печенье на сладкий стол

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Вероника
8 месяцев назад
Ответить

Пыталась на днях сделать печенье)
Домашним понравились, вкус необычный.
Из минусов потратила довольно много времени.

Елена
8 месяцев назад
Ответить

Я часто пеку дома печенье и бисквиты. Этот рецепт обязательно попробую — люблю что бы готовились десерты быстро и просто. Считаю этот рецепт базовым и с ним остается много места для фантазии. Например можно сделать крем , разрезать готовое печенье пополам и намазать кремом, посыпать орешками, шоколадом.. И как вариант основы для тирамису подойдет

Алёна
8 месяцев назад
Ответить

Очень крутой рецепт. Спасибочки.приготовила печеньки,очень быстро,не затратно и ооооочень вкусно!! Теперь хочу сделать так же,но только с апельсином. Может кто то пробовал так уже?делитесь,как получилось!?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *