Лимонный сорбет

Лимонный сорбет
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
109 ККал
Время приготовления:
5 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лимон
Блюдо
Сорбет
Назначение
Летние На десерт
Кухонная техника
Морозильник

Сорбет – это замороженное лакомство на основе ягодного или фруктового пюре. Такой прохладный десерт хорошо подавать в летнюю жару. Наш сорбет, который мы готовим сегодня, хочу предложить любителям цитрусовых, ведь он очень освежающий и витаминный, имеет нежную воздушную текстуру. Безусловно, такой десерт понравится и взрослым, и детям.

Лимонный сорбет в домашних условиях приготовить очень легко и для этого требуется всего 3 ингредиента. Однако если вы добавите банан, то он придаст десерту более воздушную форму, он не будет быстро таять. Просто добавьте банановое пюре в смесь лимонного сока и сахарного сиропа перед заморозкой.

Ингредиенты

на
Лимон
4 шт.
Сахар
2 стак.
Вода
2 стак.
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Лимоны хорошо промываем, а еще лучше будет обдать их кипятком. Даем им обсохнуть.

Шаг 2 из 9
Сироп

Готовим сахарный сироп: в воде размешиваем сахар, ставим кастрюлю на огонь, доводим, при помешивании, до кипения.

Шаг 3 из 9
Очищение кожуры

С лимонов аккуратно срезаем тонкими полосками цедру. Если захватили белую горькую часть мякоти, обязательно удалите ее.


Шаг 4 из 9
Варка

В закипевший сироп опускаем лимонную цедру. Даем прокипеть пару минут, а затем выключаем огонь и оставляем остывать до теплого состояния. За это время сироп обретет не только красивый желтый цвет, но и лимонный аромат.

Шаг 5 из 9
Сок

С лимонов выжимаем сок, процеживаем его. Сироп так же процеживаем от цедры.

Шаг 6 из 9
Смешивание сиропа с соком

Соединяем сок и сироп в миске, в которой будем замораживать сорбет. Емкость закрываем. Я беру обычный пластиковый контейнер с крышкой.


Шаг 7 из 9
Перемешивание венчиком

Ставим емкость в морозильную камеру. Первый раз достаем через час, хорошо пробиваем массу венчиком.

Шаг 8 из 9
Замораживание

Затем еще каждые 1,5-2 часа достаем и слегка взбиваем. Это необходимо делать обязательно, чтобы насытить массу воздухом и разбить крупные кристаллики льда.

После полного застывания сорбет можно подавать на десерт.

Шаг 9 из 9
Лимонный сорбет в домашних условиях

Наше нежное и вкусное лакомство готово. Для подачи набирайте его специальной ложкой для мороженого.


Подавайте лимонный сорбет в охлажденных креманках, чтобы он быстро не таял. Сервируйте мятой или лимонной цедрой.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *