Лосось с овощами в духовке

Готовлю необходимые продукты. Если у вас нет свежих овощей, можно использовать овощные замороженные смеси или домашние заготовки.

Морковь, кабачок, сельдерей, репчатый лук, болгарский перец нарезаю кубиком одинакового размера. Перекладываю в огнеупорную форму. Солю, перчу, поливаю овощи оливковым маслом, перемешиваю. Сверху выкладываю несколько веточек тимьяна. Запекаю овощи в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Рыбу освобождаю от хребта и реберных косточек.

Для маринада в миске смешиваю лимонный сок, соль, белое сухое вино, горчицу и измельченную зелень укропа.

Перекладываю лосося в маринад и оставляю в нем рыбу на 20 минут.

Из духовки достаю форму с овощами, выкладываю на них рыбу кожей вниз. Крупные томаты нарезаю кружочками и раскладываю поверх рыбного филе, чуть присаливаю. Помидоры черри добавляю целиком. Сверху распределяю оставшиеся веточки тимьяна.

Запекаю рыбу в духовке еще 20 минут при температуре 180 градусов. За пять минут до готовности подключаю функцию «Гриль».

Очень легкое, невероятно вкусное, сочное и полезное блюдо, в котором сохранились все полезные свойства, готово.

Рыбу можно подать как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного аппетита!