Лосось в сливочном соусе в духовке

Лосось в сливочном соусе в духовке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
157 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лосось Сливки
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Самым простым и распространенным способом приготовления лосося является запекание, чаще всего — в сливочном соусе. Такой вариант не только прост, но и вкусен.

Ни для кого не секрет, что польза семейства лососевых огромна. Эта рыба обладает большим спектром витаминов и аминокислот. Также она богата омега-3 и группой витаминов В, которые являются незаменимыми для лечения и профилактики заболеваний сосудов. Очень важно включать в свой рацион рыбу хотя бы один раз в неделю.

Лосося относят к продуктам диетического и детского питания.

Ингредиенты

на
Филе лосося
400 г
Сливки 20 % жирности
1 стак.
Чеснок
2 зубч.
Свежий тимьян
4 ветк.
Оливковое масло
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Горчица с зернами
1 ч.л.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Лосось – рыба не из дешевых, не у всех есть возможность купить, но всегда есть бюджетная альтернатива. То есть можно заменить его на кету, горбушу или нерку. По вкусу они немного уступают свежему лососю или семге, но польза их также значительно высока.

Для приготовления соуса используйте сливки с высоким содержанием жирности. А для пикантности добавьте немного французской горчицы с семенами и листики свежего тимьяна.

Дабы снизить калорийность блюда и сделать его более полезным, замените молочные сливки на кокосовое молоко, получится очень вкусный и нежный соус.

Чеснок можно не добавлять, если не любите, но он отлично сочетается со сливками и свежим тимьяном, который еще можно заменить на сушеный орегано.

Шаг 2 из 7
Присыпка специями

Подготовьте рыбу: большой кусок филе промойте, обсушите и проверьте на наличие косточек. Удобно вынимать их при помощи пинцета. Посолите рыбу и поперчите по вкусу.

Шаг 3 из 7
Укладка в форму

В небольшую форму для запекания влейте немного оливкового масла и уложите в нее филе. Важно, чтобы емкость была именно небольшой, примерно по размеру рыбы.


Шаг 4 из 7
Подготовка соуса

Приготовьте соус: в сливки добавьте соль и перец по вкусу, немного измельченного чеснока, лучше пропущенного через пресс. Перемешайте.

Шаг 5 из 7
Зелень

Добавьте в соус горчицу и листики свежего тимьяна или сушеного.

Шаг 6 из 7
Заливка и запекание

Полейте подготовленным соусом рыбу. Запекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 20 минут.


Шаг 7 из 7
Запеченный лосось в сливочном соусе

Готовое блюдо выложите на тарелку и полейте сверху соусом. Подавайте запеченного лосося с любимым гарниром, в идеале подойдет рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Для этого блюда необязательно использовать именно филе лосося, замените его на стейки или небольшие кусочки красной рыбы без кожи и костей.

Так же и способ приготовления может быть таким, как описан выше, или несколько иным. Например, запеките рыбу отдельно, приправив ее солью и перцем. А соус приготовьте на плите: доведите сливки до кипения, добавьте соль, перец, чеснок, горчицу. Далее снимите его с плиты, добавьте свежий тимьян или сушеный. Подавайте лосося, полив соусом. Оба варианта удачны и просты в приготовлении. Выберите более подходящий для вас способ.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ирина
5 дней назад
Ответить

Все прочитала и стало понятно, что я сделаю также. Соус тоже не трудно сделать. Спасибо за рецепт.

Готовьте на здоровье!!!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *