Лук в кляре

Лук в кляре
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
330 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Яйца
Назначение
На природу Перекус
Кухонная техника
Кухонная плита

Лук в кляре станет интересной и оригинальной закуской к любому застолью. Блюдо состоит из минимального состава продуктов, имеет простую рецептуру. При этом, существует ряд нюансов, которые следует знать, чтобы приготовить его вкусно. Во-первых, луковые кольца перед панировкой лучше замариновать в уксусе, они уже не будут сырыми, станут мягче, слегка изменят свой вкус. Во-вторых, перед тем, как опустить в кляр, обязательно запанируйте их в муке, тогда он лучше пристанет. Жарится лук во фритюре, но получается абсолютно нежирным. Придерживаясь данных правил, вы приготовите самые вкусные и красивые луковые кольца в кляре.

Ингредиенты

на
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Молоко
2 ст.л.
Мука
3 ст.л.
Уксус
1 ст.л.
Вода (кипяток)
200 мл
Масло растительное
200 мл
Сахар
1 щеп.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте все продукты по списку.

Шаг 2 из 9
Кольца лука

Луковицу отделите от шелухи, вымойте. Нарежьте кольцами средней толщины. Нарезку совершайте аккуратно, чтобы кольца не распадались во время жарки.

Шаг 3 из 9
Маринование

Уложите лук в глубокую емкость, залейте кипятком, добавьте уксус и щепотку сахара. Маринуйте следующие 10 минут.


Шаг 4 из 9
Подготовка кляра

Тем временем приготовьте кляр. В миску разбейте яйцо, влейте молоко, добавьте муку (2 ст.л.). Компоненты тщательно перемешайте вилкой или венчиком, ликвидируя все комочки. Густой и однородный кляр посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5 из 9
Панировка

Замаринованный лук переложите в оставшуюся муку, обваляйте в ней со всех сторон.

Шаг 6 из 9
Луковые кольца в кляре

Лишнюю муку стряхните, а кольца опустите в кляр. Переворачивайте со стороны в сторону, чтобы яичная масса окутала их равномерно. Таким образом запанируйте все экземпляры.


Шаг 7 из 9
Обжарка

Параллельно на огонь поставьте глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте в емкости большое количество масла, не доводя его до кипения.

Теперь в горячее масло небольшими порциями опускайте заготовки. Жарьте их 2-3 минуты, иногда переворачивая.

Шаг 8 из 9
Лук в кляре на закуску

Шумовкой кольца достаньте из масла. Выложите на тарелку. Сверху промокните салфеткой, убирая излишки масла.

Шаг 9 из 9
Хрустящие луковые кольца в яичном кляре

Луковые кольца в кляре вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *