Луковые котлеты с манкой

Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно приготовить простой вариант луковых котлет, без соуса, но я остановилась на выборе тушения их в томатном соке. Они получились очень вкусными, пропитанными подливкой.

Используйте хороший качественный томатный сок. Можно купить пакетированный, главное — быть уверенным в его вкусе и качестве.

Лук лучше нарезать очень мелко ножом, нежели измельчить в блендере, так как образуется много сока, который надо будет слить и само блюдо получится суховатым.

Лук и чеснок очистите, нарежьте мелко ножом. После чего порубите очень мелко, почти в кашицу.

Выложите измельченные овощи в миску, добавьте манную крупу перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы манка немного набухла.

Добавьте яйца, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешайте тесто, оно должно получиться примерно таким, как на оладьи.

В сковороду с широкими бортами влейте масло и ложкой выложите тесто порциями, формируя котлеты. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Первую партию котлет выложите на тарелку и обжарьте оставшиеся.

После того как обжарили все котлетки, сложите их в эту же сковороду. Ничего страшного, если получится в несколько рядов.

Томатный сок приправьте по вкусу, можно немного подсолить и поперчить. Если вам нравится остренькое, тогда добавьте немного молотого чили. Залейте соком котлеты, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите еще 10-15 минут.

Готовые луковые котлеты в томатном соусе подавайте как горячими, так и холодными. Очень вкусно они сочетаются с картофельным пюре или кукурузной кашей.

Приятного аппетита!