Маффины из кабачков

Name: Маффины из кабачков
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Кабачок 150 г; Мука 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сыр твердый 100 г; Масло постное 70 г; Молоко 100 г; Соль 1 щеп.; Черный перец молотый по вкусу; Разрыхлитель 11 г

0 2866 4

Порций:

10 человек

Калорийность на 100 гр.:

263 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Маффины

Назначение

На завтрак На полдник На природу Перекус

Кухонная техника

Духовка

Закусочные маффины с кабачками и сыром – настоящее лакомство для гурманов. Их можно подавать к вину с различными закусками – маслинами, оливками, вяленым мясом и томатами. А также хорошо предложить к ним корнишоны и охотничьи колбаски. Все зависит от вкуса и кошелька. Еще можно разрезать поперек на две части, смазать сливочным сыром, положить ломтик свежего помидора, сухой колбасы и т.п. Если любите закусочную выпечку, тогда такие мини-кексики вам должны понравиться.

Ингредиенты

на

Кабачок

150 г

Мука

200 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сыр твердый

100 г

Масло постное

70 г

Молоко

100 г

Соль

1 щеп.

Черный перец молотый

по вкусу

Разрыхлитель

11 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Кабачок помойте, обсушите. Твердый сыр берите такого сорта, который не слишком плавится в духовке.

Шаг 2 из 7

Отрежьте кончики у кабачка с обеих сторон, натрите его на терке с крупными ячейками, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте натертый твердый сыр.

Шаг 3 из 7

Вбейте два крупных куриных яйца, влейте молоко и масло. Добавьте соль и перец черный свежемолотый. Всю массу перемешайте.

Шаг 4 из 7

Понемногу подсыпайте пшеничную муку, начав со 150 граммов. Перемешайте тесто, дайте ему несколько минут постоять.

На этом этапе начнет действовать разрыхлитель и выделится оставшаяся жидкость из кабачка, если плохо отжали. Если она все-таки выделилась, подсыпьте еще немного муки, перемешайте.

Шаг 5 из 7

Кабачковое тесто должно получиться средней густоты, как на фото.

Шаг 6 из 7

Форму для маффинов выстелите бумажными манжетками, в каждую выложите по полной столовой ложке с горкой теста. Отправьте будущие кексы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева 35-40 минут или до сухой лучины. Чем больше положите теста, тем дольше кексики будут печься, так что лучше взять низкие манжетки и не класть кабачковой массы много.

Шаг 7 из 7