Маффины из кабачков

Маффины из кабачков
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
263 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Сыр
Блюдо
Маффины
Кухонная техника
Духовка

Закусочные маффины с кабачками и сыром – настоящее лакомство для гурманов. Их можно подавать к вину с различными закусками – маслинами, оливками, вяленым мясом и томатами. А также хорошо предложить к ним корнишоны и охотничьи колбаски. Все зависит от вкуса и кошелька. Еще можно разрезать поперек на две части, смазать сливочным сыром, положить ломтик свежего помидора, сухой колбасы и т.п. Если любите закусочную выпечку, тогда такие мини-кексики вам должны понравиться.

Ингредиенты

на
Кабачок
150 г
Мука
200 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сыр твердый
100 г
Масло постное
70 г
Молоко
100 г
Соль
1 щеп.
Черный перец молотый
по вкусу
Разрыхлитель
11 г
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Кабачок помойте, обсушите. Твердый сыр берите такого сорта, который не слишком плавится в духовке.

Шаг 2 из 7
Тертые кабачки и сыр

Отрежьте кончики у кабачка с обеих сторон, натрите его на терке с крупными ячейками, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте натертый твердый сыр.

Шаг 3 из 7
Яйца и специи

Вбейте два крупных куриных яйца, влейте молоко и масло. Добавьте соль и перец черный свежемолотый. Всю массу перемешайте.


Шаг 4 из 7
Мука

Понемногу подсыпайте пшеничную муку, начав со 150 граммов. Перемешайте тесто, дайте ему несколько минут постоять.

На этом этапе начнет действовать разрыхлитель и выделится оставшаяся жидкость из кабачка, если плохо отжали. Если она все-таки выделилась, подсыпьте еще немного муки, перемешайте.

Шаг 5 из 7
Тесто

Кабачковое тесто должно получиться средней густоты, как на фото.

Шаг 6 из 7
Наполнение форм

Форму для маффинов выстелите бумажными манжетками, в каждую выложите по полной столовой ложке с горкой теста. Отправьте будущие кексы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева 35-40 минут или до сухой лучины. Чем больше положите теста, тем дольше кексики будут печься, так что лучше взять низкие манжетки и не класть кабачковой массы много.


Шаг 7 из 7
Кабачковые мини-кексы

Остудите готовые маффины из кабачков и подавайте с чашкой кофе, чая или с бокалом холодного белого или красного сухого вина.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *