Маффины из тыквы

Name: Маффины из тыквы
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Тыква 400 г; Мука пшеничная 320 г; Сахар 100 г; Сметана 100 г; Соль 0.25 ч.л.; Корица молотая 1 ч.л.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Яйца куриные 2 шт.; Масло оливковое 3 ст.л.

0 1753 4

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

203 ККал

Время приготовления:

45 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Маффины

Назначение

На завтрак На полдник Перекус

Кухонная техника

Духовка

С использованием тыквы можно приготовить много разных интересных и вкусных блюд. Это не только салаты, основные блюда и каши, но и широкое разнообразие выпечки. При этом присутствие тыквы в готовом изделии не всегда определяется, например, как в маффинах, приготовленных по данному рецепту.

Выпечка получается нежной, ароматной, чуть влажноватой, не приторной. Но при добавлении сахарного песка стоит обратить внимание еще и на сладость самой тыквы, и на личные предпочтения. Ввиду несложности приготовления такие маффины можно выпекать часто. А чтобы не наскучили, добавлять в тесто изюм, цукаты, шоколадные капли или крошку и получать при этом каждый раз новую вкусовую палитру.

Готовьте с удовольствием! И пусть вам будет вкусно!

Ингредиенты

на

Тыква

400 г

Мука пшеничная

320 г

Сахар

100 г

Сметана

100 г

Соль

0.25 ч.л.

Корица молотая

1 ч.л.

Разрыхлитель

1 ч.л.

Яйца куриные

2 шт.

Масло оливковое

3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые ингредиенты по списку. Вес тыквы указан в очищенном виде без семян и кожуры.

Шаг 2 из 8

Подготовленную тыквенную мякоть натереть на мелкой терке. Предварительно просеять указанное количество муки пшеничной, корицу молотую и разрыхлитель для теста. Муки может потребоваться чуть больше. Это будет зависеть от разных факторов: клейковины, ее влажности, сорта, географии происхождения, сочности тыквы и многих других.

Шаг 3 из 8

Добавить сахарный песок, соль, сметану, оливковое масло (или любое растительное, какое есть в наличии) и куриные яйца. Взбивающими венчиком движениями перемешать до более однородной консистенции.

Шаг 4 из 8

В полученную массу ввести мучную смесь. Удобнее это сделать в два подхода. Тщательно вымешать. Тесто получается влажным, консистенции густой сметаны.

Шаг 5 из 8

Выложить тесто в формочки, заполняя их на две трети объема. Удобнее использовать силиконовые. Металлические формочки стоит слегка смазать оливковым маслом или проложить бумажными.

Шаг 6 из 8

Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов. На формы диаметром 5–6 см требуется примерно 25–30 минут.

Время выпекания будет зависеть и от особенностей духовки, и от размера заготовок, поэтому лучше ориентироваться на параметры своей техники, румяный внешний вид и сухую лучинку/зубочистку/шпажку, свидетельствующую о готовности выпечки.

Шаг 7 из 8

Готовые маффины из тыквы подавать на завтрак или в качестве десерта к чаю, кофе или с любимыми молочными напитками. Подойдут: йогурт, молоко, кефир, ряженка, простокваша, снежок. А можно взять с собой в дорогу или на работу в качестве перекуса.

Шаг 8 из 8