Маффины с ветчиной и сыром

Маффины с ветчиной и сыром
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
300 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Ветчина Мука и тесто Сыр
Блюдо
Маффины
Кухонная техника
Духовка

Воздушные домашние маффины с ветчиной и сыром — идеальное дополнение к закускам на фуршете, качественный перекус к чаю и другим напиткам, а также удобная выпечка для долгих прогулок на свежем воздухе.

Ингредиенты

на
Мука
200 г
Яйца
2 шт.
Молоко
100 мл
Растительное масло
50 мл
Сахар
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Разрыхлитель
8 г
Сыр
100 г
Ветчина
100 г
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Чтобы испечь вкусные маффины с ветчиной и сыром, возьмите продукты по списку. Кстати, мясные изделия запросто менять. Например, тут уместны кусочки копченостей, охотничьих колбасок, молочных сосисок и всяких колбас.

Шаг 2 из 9
Яйца с сахаром и солью

Начинаем с замеса теста. Сперва взбиваем яйца, сахарный песок и соль. Для усиления вкуса можно включить пряные ароматизаторы. Взбалтываем ручным венчиком до полного объединения компонентов.

Отделять белки и взбивать до пиков нет необходимости, разрыхлитель справится в полной мере с подъемом и пышностью теста.

Шаг 3 из 9
Вливание молока

Дальше вливаем молоко (или кефир, жидкие молочные сливки — на выбор), прибавляем постное рафинированное масло (кукурузное или подсолнечное) и продолжаем быстрые круговые движения. Все просто и быстро.


Шаг 4 из 9
Замес

К однородной жидкой смеси всыпаем муку с порцией разрыхлителя. Месим, удаляя сухие участки и комки. Получаем консистенцию густой сметаны.

Шаг 5 из 9
Добавление кусочков сыра и ветчины

Теперь бросаем добавки: кусочки ветчины и твердого сыра. Перемешиваем. Примерно треть сыра оставляем в стороне для сырной корочки.

Шаг 6 из 9
Наполнение форм

Выкладываем по две столовые ложки теста в ячейки для порционных кексов/маффинов. Выпекаем в предварительно раскаленной духовке около 25 минут при температуре 190 градусов, не открывая дверцу.


Шаг 7 из 9
Выпекание в духовке

Вздувшиеся закусочные маффины сверху посыпаем остатками сыра (стружкой) и возвращаем в печь на следующие 5-10 минут, до расплавления сырного слоя.

Шаг 8 из 9
Остуживание на решетке

Остужаем мини-кексы на решетке. Для хранения упаковываем в пищевой пакет или контейнер.

Шаг 9 из 9
Маффины с ветчиной и сыром на завтрак или перекус

Подаем аппетитные маффины на стол к супам, салатам и напиткам.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Маргарита
4 недели назад
Ответить

Ну Вилкин, ну молодец!!!! Всегда что то такое бросит, что непременно хочется попробовать! А когда рабочий день ты просто с ума сойдешь пока до дома доберешься!
Так со мной и случилось! Сделала я эти чарующие маффины, принесла на пробу коллегам. Все оценили по высшему баллу!
Тесто прекрасно пропекается, начинку буду менять. Кто заменял ветчину и на что????

Никита
4 недели назад
Ответить

Существует 2 вида. Американские и Английские. Я знаю отличный рецепт шоколадных маффинов. Для приготовления нам понадобиться:
— 200 гр муки;
— 100 гр масла;
— 100 гр сахара;
— 3 яйца;
— 2 ч.л. разрыхлителя;
— 3/4 ч.л. ванилина;
— 2 ст.л. какао;
— 100 гр. шоколада.
Маффины можно заправлять орехами.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *