Макароны по-флотски с томатной пастой
Вкусным обедом или ужином могут стать макароны по-флотски с томатной пастой. Для их приготовления я использовала изделия «перья», но необязательно брать именно их, подойдут совершенно любые, которые предпочитает ваша семья. С добавлением в фарш томатной пасты блюдо приобретает сочность, яркость и необычный вкус. Готовятся такие макароны достаточно просто, главное — желание и наличие нужных ингредиентов. Итак, начнём!
Ингредиенты
наЧтобы приготовить макароны по-флотски с томатной пастой, подготовим продукты по списку к рецепту.
Нарежем небольшими кубиками очищенную и вымытую головку репчатого лука. Нарезку отправим на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарим лук, периодически помешивая, до легкой золотистости.
Пока он готовится — займёмся фаршем. Для этого промоем мясо под проточной водой, обсушим бумажными салфетками и нарежем небольшими кусочками. Затем пропустим их через мясорубку с мелкой или средней решёткой.
Для данного рецепта можно использовать не только свинину, но и другие сорта мяса или же приобрести готовый охлаждённый фарш, который продается во многих супермаркетах.
Когда лук достигнет нужной кондиции – добавляем к нему фарш.
С помощью деревянной лопатки стараемся разбить все большие комочки, которые могут образовываться во время жарки. Помешивая, готовим фарш на небольшом огне около 7 минут. Как только он посветлеет — добавляем соль, чёрный молотый перец и томатную пасту.
Тщательно перемешаем и нальем немного воды. Накроем сковороду крышкой и будем томить ещё в течение 5-7 минут.
В это время займёмся макаронами. Опустим их в кипящую подсоленную воду и, руководствуясь инструкцией на упаковке, отварим до готовности, а ещё лучше — до состояния «аль денте», что означает — на зубок, то есть макароны должны быть мягкими снаружи, но немного твёрдыми внутри, и при укусе пружинить.
Сваренные перья откинем на дуршлаг, а затем переложим обратно в варочную кастрюлю.
Туда же отправим подливу с фаршем и тщательно перемешаем.
Вкуснейшие макароны по-флотски с томатной пастой готовы. Подаём их на стол в горячем виде, с зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Очень люблю макароны по флотски, еще с самого садика. Но делаю в основном с печенью, куриной или свиной. Печень, уже отваренную, обязательно обжариваю с луком и морковью. Макаронны использую любые, но домашние больше любят тонкую вермишель. Если печень говяжья, нужно вымочить ее в молоке перед варкой. Уйдет горечь и печень станет нежной и мягкой.