Макароны с баклажанами, помидорами и фаршем

Макароны с баклажанами, помидорами и фаршем
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
170 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Баклажан Макароны
Блюдо
Паста
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Макароны с баклажанами — еще один очень вкусный и сытный рецепт семейного обеда или ужина, который можно приготовить за достаточно короткое время. Овощной соус с фаршем идеально подходит и сочетается с макаронными изделиями. Если вы любите и то, и другое, тогда обязательно готовьте — вам и вашим домашним точно понравится, уверяю.

Ингредиенты

на
Макароны
200 г
Баклажан
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Помидор крупный
1 шт.
Масло постное
2 ст.л.
Фарш мясной
300 г
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами. Обсушите все насухо бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9
Шарики из фарша

Чтобы блюдо в готовом виде выглядело симпатичнее и аппетитнее, мокрыми руками скатайте малюсенькие шарики из фарша, выложите их в разогретое в сковороде масло и обжарьте пару минут, до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 3 из 9
Лук, перец и мясные шарики на сковороде

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду. Готовьте минуты 3, до мягкого и прозрачного состояния.

Спустя время очистите болгарский перец от семечек и плодоножки, нарежьте таким же кубиком, всыпьте в сковороду. Готовьте все вместе еще минут 5.


Шаг 4 из 9
Баклажаны

У баклажана срежьте хвостик, сам овощ нарежьте небольшими кусочками. Переложите к остальным ингредиентам, сделайте тише огонь под сковородой и тушите 5-7 минут, до мягкости. При необходимости влейте немного воды, чтобы овощи тушились равномерно и не пригорали.

Шаг 5 из 9
Помидоры

Крупный мясистый помидор разрежьте вдоль на четыре части. Мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте. Добавьте тертую массу в сковороду, перемешайте, влейте еще немного воды и тушите минут 5.

Шаг 6 из 9
Варка макарон

Параллельно отварите макароны согласно инструкции. Желательно взять фузилли или пенне, благодаря форме которых задерживается соус и кусочки овощей, да и с ними вкуснее всего.


Шаг 7 из 9
Соус

Готовый соус с мясными шариками посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8 из 9
Соединение соуса с пастой

Пересыпьте макароны в сковороду, хорошенько все перемешайте, прогрейте около минуты.

Шаг 9 из 9
Порция макарон с баклажанами и мясными шариками

Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте. Если в доме найдется кусок пармезана, натрите его и посыпьте сверху макароны с овощами и мясными шариками, от этого они только выиграют во вкусе.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *