Макароны с куриной печенью

Макароны с куриной печенью
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
122 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Макароны Субпродукты
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Предлагаемое блюдо у многих является дежурным. И это вполне оправданно – готовить его совсем не сложно, а приготовление занимает буквально минуты. Сначала нужно приготовить заправку из овощей, состав которых может быть самым разным. Я предлагаю стандартный набор из лука и моркови, но в него смело можно добавить кабачки, перец, помидоры – получится немного длительнее по временным затратам, но вкуснее и полезнее.

Овощи нужно слегка потомить на масле, если предпочитаете все зажаренное – то хорошо их поджарьте. Затем добавьте субпродукт и доведите до готовности вместе с ним. Печенку, кстати, важно не пережарить, иначе превратится в твердую, малопривлекательную субстанцию.

Ингредиенты

на
Куриная печень
400 г
Морковь
80 г
Лук репчатый
50 г
Подсолнечное масло
50 мл
Макароны
300 г
Соль
10 г
Вода
800 мл
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 10
Лук и морковь

Сначала удобно подготовить всю нарезку: среднего размера брусочками или кубиком порежьте морковь и лук.

Шаг 3 из 10
Печенка

Печенку промойте, удалите протоки и пленку. Нарежьте небольшими кусочками — половинку печенки напополам, например. Так меньше вероятность пересушить продукт.


Шаг 4 из 10
Пассеровка лука

Разогрейте сковородку с маслом и до полупрозрачности потомите лук.

Шаг 5 из 10
Закладка моркови

Всыпьте подготовленную морковь и, при помешивании, обжарьте.

Шаг 6 из 10
Добавление печени

Вводите постепенно нарезанную печенку. Часть положите – помешайте, чтобы ее поверхность соприкоснулась с горячей основой со всех сторон: так запечатываются соки.


Шаг 7 из 10
Обжаривание

Постепенно выложите всю печенку и обжарьте все вместе минут 5. Прикройте крышкой, чтобы субпродукт полностью пропарился.

Шаг 8 из 10
Соединение с макаронами

Отдельно сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Лучше взять не очень крупные виды. Добавьте готовые макароны к печенке в сковороду. Перемешайте, прогрейте все вместе.

Шаг 9 из 10
Порция готового блюда

Подавайте куриную печенку с макаронами в горячем виде, украсив зеленью.


Шаг 10 из 10
Куриная печень с макаронами на ужин

Дополнительно можно подать салат из свежих овощей, маринады и соленья.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Evgeniya
1 месяц назад
Ответить

Читаю рецепт и думаю, что все прямо точь в точь, как я готовлю, пока не дошла до макарон.
Конечно все на любителя, но я бы не добавляла их в печенку. На мой взгляд лучше их оставить отдельно сваренными в кастрюле. чтобы при подаче макароны были чистенькими, не перемешанными с печенью.

Спасибо за комментарий, я тоже не перемешиваю обычно, но, согласно рецепту, нужно перемешать)) так что, тут уж как кому нравится, вы правы

Юрий
1 месяц назад
Ответить

Неплохой рецепт. Макороны получились очень аппетитные. Единственное, что хотелось бы добавить, так это томатный соус. Это будет хорошим дополнением и к макаронам и к печени.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *