Макароны с овощами на сковороде

Макароны с овощами на сковороде
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
223 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Макароны Овощи
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

В простое, вкусное и сытное блюдо на каждый день для всей семьи запросто вносить изменения, используя разные по форме/размеру макаронные изделия и овощной набор. Сегодня предлагаю опробовать ракушки с сезонными томатами и сладким перцем.

Ингредиенты

на
Макаронные изделия
500 гр.
Сладкий перец
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Зеленый горошек
30 гр.
Чеснок
1 зубч.
Зеленый лук
50 гр.
Растительное масло
40 мл.
Укроп
10 гр.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы приготовить макароны с овощами на сковороде в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Свежее овощное ассорти можно заменить или соединить с замороженным.

Шаг 2 из 7
варка ракушек

В подсоленном кипятке отварите макароны-ракушки или другие макаронные изделия до той степени, которая вам по вкусу. Отбрасываем на дуршлаг, сливаем воду.

Шаг 3 из 7
зеленый лук

Одновременно занимаемся овощами. Разогреваем вместительную сковородку с высоким бортом, вливаем постное масло. Первыми бросаем на раскаленную поверхность лук и чеснок.

Можете зеленый заменить репчатым, тогда пассеруйте немногим дольше, до прозрачности и золотистого оттенка. Нашинкованным перьям зеленого лука достаточно минуты, чтобы размягчиться и при этом сохранить яркий цвет.

Сразу же обжариваем и раздавленный или более мелко порубленный чесночный зубок. Масло получает аппетитный аромат и остроту.


Шаг 4 из 7
добавление перца

Сладкий перец, желательно мясистых сортов, режем относительно тонкой соломкой. Вычищаем от семян и мягких внутренних перегородок. Добавляем в лук с чесноком, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минуту.

Задача — не тушить, а довести овощи до слегка «утомленного» состояния, что-то вроде «аль денте». Овощи не теряют изначальный цвет, свежесть, аромат, сверху размягчаются, а внутри остаются упругими.

Шаг 5 из 7
добавление томатов

Последними закладываем измельченные томаты. Предварительно опускаем их в миску с кипятком, а затем очищаем от кожицы (также подходят помидоры в собственном соку). Солим, размешав, пропариваем минуту-две.

Шаг 6 из 7
смешивание с пастой

Наконец, к овощам на сковороде прибавляем отваренные макароны, горстку сладкого горошка. Мешаем, объединяем все запахи и дополнительно прогреваем ракушки, оттаиваем зеленый горошек.


Шаг 7 из 7
готовое блюдо

Подаем макароны с овощами на сковороде, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *