Макароны с шампиньонами и сыром

Макароны с шампиньонами и сыром
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
255 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Макароны Сыр Шампиньоны
Назначение
На обед

Обед на скорую руку без изысков и деликатесов, но всегда сбалансированный по вкусу и сочетанию продуктов, полноценный и питательный — макароны с шампиньонами. Действуем одновременно на двух конфорках: на одной отвариваем макаронные изделия и рядом колдуем над грибным соусом-подливкой.

Ингредиенты

на
Макароны
300 гр.
Шампиньоны
150 гр.
Молоко
100 мл.
Сливочное масло
30 гр.
Растительное масло
20 мл.
Соль, черный перец
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Возьмите продукты по списку, чтобы приготовить макароны с шампиньонами и сыром в домашних условиях. Подходят любые макаронные изделия на ваш выбор. Объемные и фигурные типа рожков и ракушек, а также спагетти, лапша и вермишель.

Если желаете, молоко замените сливками, достаточно 10 % — соус довольно жирный из-за масла. Загуститель, как в жульене, я считаю здесь лишним и исключаю.

Шаг 2 из 7
варка макарон

В кипящей и подсоленной воде отвариваем ракушки или другие изделия. До степени «на зубок» или чуть дольше, зависит от ваших предпочтений. Придерживаемся инструкции конкретного производителя.

Пробуем, отбрасываем на дуршлаг и сливаем жидкость. Можно сполоснуть чистым кипятком, чтобы макароны не слипались.

Шаг 3 из 7
грибы на сковороде с маслом

Не теряя времени, моем грибы. Рубим их пластинками одинаковой толщины и загружаем на прогретую сковороду с горячим постным и тающим сливочным маслом. Обжариваем шампиньоны при умеренном нагреве примерно 5-7 минут.

Шаг 4 из 7
тушеные шампиньоны

Пропитываем их маслом, встряхиваем и не позволяем подгореть. Оставляем грибы мясистыми, упругими, явно ощутимыми и с тонким ароматом.

Шаг 5 из 7
заливка молоком

Заливаем обжаренные, вернее, основательно пропитанные маслом грибы молоком или молочными сливками. Кипятим, приправляем солью и молотым острым перцем (по желанию — пряным мускатным орехом).

Тушим минуты две. Соус из грибов для пасты готов.

Шаг 6 из 7
соединение макарон и соуса

Добавляем в еще горячую подливку сваренные макароны, перемешиваем, сюда же бросаем сыр — его кусочки моментально плавятся, а нежная подливка обволакивает каждую ракушку. Снимаем пробу, если нужно, прогреваем дополнительно минуту-полторы.

Шаг 7 из 7
макароны с сыром в грибном соусе

Подаем быстрые макароны с шампиньонами, украсив свежей зеленью, сразу же, еще не остуженными. Самостоятельно или в роли гарнира к мясу, мясным изделиям или птице.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *