Маковая начинка для рулета

Name: Маковая начинка для рулета
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Маковое семя 200 г; Сахар 200 г; Масло сливочное 50 г; Молоко 350 мл

0 24 1

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

300 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Начинки

Назначение

На десерт

Кухонная техника

Блендер Кухонная плита

Иногда нам хочется ускорить, упростить процесс готовки. Тем более что в магазинах можно приобрести любые полуфабрикаты. Но не всегда это решение обходится в пользу хозяйки.

Решив однажды сэкономить на приготовлении начинки для макового пирога, использовала готовый полуфабрикат. Пирог получился красивым, но начинка оказалась сухой, что повлияло на вкус готовой выпечки.

В следующий раз не стала рисковать и купила маковое семя, чтобы приготовить начинку самостоятельно. Это достаточно легкий и не кропотливый процесс. Зато результат приятно удивил и порадовал. Начинка получается густая, мягкая, сочная, с ярким сладко-сливочным вкусом.

Ингредиенты

на

Маковое семя

200 г

Сахар

200 г

Масло сливочное

50 г

Молоко

350 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Готовлю необходимые продукты. Это четыре основных ингредиента для начинки. В конце приготовления в нее можно добавить ванилин, банановое пюре, цукаты, орехи, мед, повидло.

Шаг 2 из 11

Маковое семя пересыпаю в миску и заливаю большим количеством воды. Аккуратно перемешиваю семена и даю время отстояться. Сливаю воду со всплывшим наверх мелким мусором.

Шаг 3 из 11

Процеживаю мак через мелкое сито. Воду сливаю.

Шаг 4 из 11

Перекладываю промытые семена в сотейник и заливаю молоком.

Шаг 5 из 11

Ставлю сотейник на огонь, довожу до кипения и, уменьшив огонь, варю мак минут 30, чтобы основная часть влаги испарилась.

Шаг 6 из 11

В конце приготовления добавляю сливочное масло.

Шаг 7 из 11

Количество сахара факультативно. Можете взять меньше или больше. Маковую массу перемешиваю до полного растворения сахара.

Шаг 8 из 11

Снимаю сотейник с огня и измельчаю массу с помощью погружного блендера 1-2 минуты.

Шаг 9 из 11

Даю начинке остыть. За это время она значительно загустеет.

Шаг 10 из 11

На этом этапе можно добавить натуральные ароматизаторы (ванильный экстракт) и усилители вкуса (мед, орехи, повидло).

Очень удачно сочетается с маковой начинкой банановое пюре, придавая ей тягучесть и невероятный аромат. Для придания ей устойчивости, можно перед использованием добавить яичный белок.

Шаг 11 из 11