Маковый бисквит

Name: Маковый бисквит
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 1 стак.; Мука пшеничная 1 стак.; Соль 2 щеп.; Мак 4 ст.л.; Масло растительное для смазывания формы

31 октября 2019 0 2237 5

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

326 ККал

Время приготовления:

25 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Бисквит

Назначение

Перекус

Кухонная техника

Духовка

Для создания торта совсем несложно в домашних условиях испечь маковый бисквит. Выпечка получится пышной, воздушной, с ярким рисунком. По желанию бисквит можно подать с чаем и вареньем, как самостоятельный десерт, если вы не планируете готовить на его основе пирожные или торт. Главное – не жалеть мак, чтобы выпечка получилась красочной. В остальном бисквит создается по классическому рецепту, без добавления соды либо разрыхлителя.

Помните, что бисквитная выпечка готовится при 180 градусах, но не более, иначе внутри останется сырой и липкой, а снаружи – румяной и пропеченной. Дверцу техники в процессе выпекания не открывайте, а после – обязательно переверните форму на бок, чтобы бисквит не осел при остывании. Нарезать его нужно только после остывания, так как горячий пирог будет рваться на кусочки.

Ингредиенты

на

Яйцо куриное

3 шт.

Сахар

1 стак.

Мука пшеничная

1 стак.

Соль

2 щеп.

Мак

4 ст.л.

Масло растительное

для смазывания формы

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна. Если вы привыкли готовить бисквит, отдельно взбивая желтки и белки, то поступайте так, если это удобнее. В целом, можно не отделять их и просто взбить.

Всыпьте в чашу сахарный песок и соль. Взбейте на самой высокой скорости техники около 4-5 минут, до пышной пены. Старайтесь не перевзбить! Как только масса увеличится в три раза и побелеет, выключайте технику.

Шаг 3 из 7

После этого всыпьте в чашу просеянную пшеничную муку. Вмешайте ее в тесто либо на самом минимальном режиме, либо сами с помощью силиконовой лопатки, стараясь не выпустить пузырьки воздуха, которые вобрала в себя яичная масса при экстренном взбивании.

На этом этапе сразу же разогрейте духовку до 180-200 градусов.

Шаг 4 из 7

После муки всыпьте в тесто мак и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

Шаг 5 из 7

Смажьте форму для запекания растительным маслом (допустимо заменить его сливочным либо маргарином). Влейте бисквитное тесто, аккуратно его разровняйте и поместите емкость в духовку.

Шаг 6 из 7

Выпекайте маковый бисквит около 25 минут, следя за его поверхностью. Проверяйте середину, протыкая деревянной шпажкой. Она должна извлекаться сухой. Если немного теста прилипнет к ней – допеките бисквит еще 5 минут. Выключите нагрев и переверните форму на бок. Оставьте в таком виде до полного остывания.

Шаг 7 из 7