Маковый бисквит

Маковый бисквит
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
326 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бисквитное тесто Мак
Блюдо
Бисквит
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Для создания торта совсем несложно в домашних условиях испечь маковый бисквит. Выпечка получится пышной, воздушной, с ярким рисунком. По желанию бисквит можно подать с чаем и вареньем, как самостоятельный десерт, если вы не планируете готовить на его основе пирожные или торт. Главное – не жалеть мак, чтобы выпечка получилась красочной. В остальном бисквит создается по классическому рецепту, без добавления соды либо разрыхлителя.

Помните, что бисквитная выпечка готовится при 180 градусах, но не более, иначе внутри останется сырой и липкой, а снаружи – румяной и пропеченной. Дверцу техники в процессе выпекания не открывайте, а после – обязательно переверните форму на бок, чтобы бисквит не осел при остывании. Нарезать его нужно только после остывания, так как горячий пирог будет рваться на кусочки.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар
1 стак.
Мука пшеничная
1 стак.
Соль
2 щеп.
Мак
4 ст.л.
Масло растительное
для смазывания формы
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Яйца и сахар

Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна. Если вы привыкли готовить бисквит, отдельно взбивая желтки и белки, то поступайте так, если это удобнее. В целом, можно не отделять их и просто взбить.

Всыпьте в чашу сахарный песок и соль. Взбейте на самой высокой скорости техники около 4-5 минут, до пышной пены. Старайтесь не перевзбить! Как только масса увеличится в три раза и побелеет, выключайте технику.

Шаг 3 из 7
Взбивание

После этого всыпьте в чашу просеянную пшеничную муку. Вмешайте ее в тесто либо на самом минимальном режиме, либо сами с помощью силиконовой лопатки, стараясь не выпустить пузырьки воздуха, которые вобрала в себя яичная масса при экстренном взбивании.

На этом этапе сразу же разогрейте духовку до 180-200 градусов.


Шаг 4 из 7
Мак

После муки всыпьте в тесто мак и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

Шаг 5 из 7
Тесто в форме

Смажьте форму для запекания растительным маслом (допустимо заменить его сливочным либо маргарином). Влейте бисквитное тесто, аккуратно его разровняйте и поместите емкость в духовку.

Шаг 6 из 7
Выпечка

Выпекайте маковый бисквит около 25 минут, следя за его поверхностью. Проверяйте середину, протыкая деревянной шпажкой. Она должна извлекаться сухой. Если немного теста прилипнет к ней – допеките бисквит еще 5 минут. Выключите нагрев и переверните форму на бок. Оставьте в таком виде до полного остывания.


Шаг 7 из 7
Кусочек бисквита с маком

Лишь после этого извлеките маковый бисквит из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу с чаем, кофе или другими напитками.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *