Малиновое желе с желатином в домашних условиях

Малиновое желе с желатином в домашних условиях
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Желатин Малина
Блюдо
Желе
Назначение
Летние На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Красочное желе из малины – идеальный десерт для знойных летних дней, его можно подать даже на завтрак со свежей выпечкой и чашечкой чая или кофе. Для этого лакомства можно использовать как свежую, так и замороженную малину, застывает оно примерно 1 час на холоде.

По желанию можно добавить сахарный песок, мёд или сахарозаменитель, а желатин заменить агар-агаром, если вы приверженец вегетарианства. Главное – тщательно растворить гранулы желирующего порошка в горячей воде, чтобы текстура десерта не получилась с комочками.

Заранее промойте емкости, в которых будет застывать желе, и вытрите их насухо: стаканы, чашки, пиалы, креманки. Оставьте несколько ягод для украшения, если готовите десерт из свежей малины.

Ингредиенты

на
Желатин
20 гр.
Малина
250 гр.
Вода
200 мл.
Сахар
70 гр.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 9
малина с сахаром

Свежие или замороженные ягоды малины промойте в воде, по возможности удалив черенки и прочий мусор, пересыпьте в емкость: казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте сахарный песок и щепотку лимонной кислоты – по желанию.

Шаг 3 из 9
варка ягод

Влейте 150 мл горячей воды и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. 50 мл горячей воды оставьте для желатина. Как только закипит, убавьте нагрев до минимального и протомите ягоды около 2-3 минут до полного растворения кристаллов сахара.

Шаг 4 из 9
жмых

Затем протрите сладкую малиновую массу через ситечко с мелкими ячейками, жмых удалите – из него можно приготовить чай или морс.

Шаг 5 из 9
замачивание желатина

Налейте в отдельную глубокую емкость 50 мл горячей воды, всыпьте в нее желатин и дайте набухнуть около 5 минут, после этого еще 2-3 минуты тщательно размешивайте, пока гранулы полностью не растворятся.

Шаг 6 из 9
введение желатина в сок

Влейте в малиновый сок воду с растворенным в ней желирующим веществом, тщательно перемешайте. Не подогревайте – желатин при нагревании может утратить свои свойства.

Шаг 7 из 9
заполнение стаканов

Перелейте сладкую жидкость в подготовленные емкости, слегка не доливая до краев. Поместите их на холод.

Если будете использовать холодильник, то сначала остудите малиновое желе при комнатной температуре и лишь после этого переместите заготовки в холодильную камеру. На застывание потребуется примерно 50-60 минут.

Шаг 8 из 9
застывшее малиновое желе

Десерт считается полностью готовым, когда он застыл и снаружи, и внутри.

Шаг 9 из 9
украшение охлаждающего десерта

Украсьте малиновое желе сливочным кремом, взбитыми сливками или сметаной, свежими ягодами малины и листочками мяты. Подайте к столу охлажденным.

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Оксана
11 месяцев назад
Ответить

Обязательно попробую приготовить такую вкуснятину , рецепт получился очень впечатляющим!Побалую семью вкуснятиной , автору спасибо

Алёна Prika
11 месяцев назад
Ответить

Вам спасибо за интерес к рецепту)))

Анатолий
10 месяцев назад
Ответить

Всё хорошо, отличный рецепт, только вот я бы отдал предпочтение агару, вроде как натуральнее и вяжет лучше. Но это, видимо, на любителя.

алина звенова
10 месяцев назад
Ответить

По этому рецепту я делала для детей желе из малины. Всё отлично получилось. Здесь главное правильно и внимательно читать рецепт.Убедитесь в этом сами всё легко и просто.

Алёна Prika
10 месяцев назад
Ответить

Агар-агар очень быстро застывает и не всем нравится его привкус в блюде.

Алёна Prika
10 месяцев назад
Ответить

алина звенова, спасибо большое за интерес к рецепту, готовьте еще!))))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *