Малиновое желе с желатином в домашних условиях

Малиновое желе с желатином в домашних условиях
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Желе
Назначение
Летние На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Красочное желе из малины – идеальный десерт для знойных летних дней, его можно подать даже на завтрак со свежей выпечкой и чашечкой чая или кофе. Для этого лакомства можно использовать как свежую, так и замороженную малину, застывает оно примерно 1 час на холоде.

По желанию можно добавить сахарный песок, мёд или сахарозаменитель, а желатин заменить агар-агаром, если вы приверженец вегетарианства. Главное – тщательно растворить гранулы желирующего порошка в горячей воде, чтобы текстура десерта не получилась с комочками.

Заранее промойте емкости, в которых будет застывать желе, и вытрите их насухо: стаканы, чашки, пиалы, креманки. Оставьте несколько ягод для украшения, если готовите десерт из свежей малины.

Ингредиенты

на
Желатин
20 гр.
Малина
250 гр.
Вода
200 мл.
Сахар
70 гр.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 9
малина с сахаром

Свежие или замороженные ягоды малины промойте в воде, по возможности удалив черенки и прочий мусор, пересыпьте в емкость: казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте сахарный песок и щепотку лимонной кислоты – по желанию.

Шаг 3 из 9
варка ягод

Влейте 150 мл горячей воды и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. 50 мл горячей воды оставьте для желатина. Как только закипит, убавьте нагрев до минимального и протомите ягоды около 2-3 минут до полного растворения кристаллов сахара.


Шаг 4 из 9
жмых

Затем протрите сладкую малиновую массу через ситечко с мелкими ячейками, жмых удалите – из него можно приготовить чай или морс.

Шаг 5 из 9
замачивание желатина

Налейте в отдельную глубокую емкость 50 мл горячей воды, всыпьте в нее желатин и дайте набухнуть около 5 минут, после этого еще 2-3 минуты тщательно размешивайте, пока гранулы полностью не растворятся.

Шаг 6 из 9
введение желатина в сок

Влейте в малиновый сок воду с растворенным в ней желирующим веществом, тщательно перемешайте. Не подогревайте – желатин при нагревании может утратить свои свойства.


Шаг 7 из 9
заполнение стаканов

Перелейте сладкую жидкость в подготовленные емкости, слегка не доливая до краев. Поместите их на холод.

Если будете использовать холодильник, то сначала остудите малиновое желе при комнатной температуре и лишь после этого переместите заготовки в холодильную камеру. На застывание потребуется примерно 50-60 минут.

Шаг 8 из 9
застывшее малиновое желе

Десерт считается полностью готовым, когда он застыл и снаружи, и внутри.

Шаг 9 из 9
украшение охлаждающего десерта

Украсьте малиновое желе сливочным кремом, взбитыми сливками или сметаной, свежими ягодами малины и листочками мяты. Подайте к столу охлажденным.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (6)
Оксана
4 года назад
Ответить

Обязательно попробую приготовить такую вкуснятину , рецепт получился очень впечатляющим!Побалую семью вкуснятиной , автору спасибо

Алёна Prika
4 года назад
Ответить

Вам спасибо за интерес к рецепту)))

Анатолий
4 года назад
Ответить

Всё хорошо, отличный рецепт, только вот я бы отдал предпочтение агару, вроде как натуральнее и вяжет лучше. Но это, видимо, на любителя.

алина звенова
4 года назад
Ответить

По этому рецепту я делала для детей желе из малины. Всё отлично получилось. Здесь главное правильно и внимательно читать рецепт.Убедитесь в этом сами всё легко и просто.

Алёна Prika
4 года назад
Ответить

Агар-агар очень быстро застывает и не всем нравится его привкус в блюде.

Алёна Prika
4 года назад
Ответить

алина звенова, спасибо большое за интерес к рецепту, готовьте еще!))))

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте