Мандариновый компот

Мандариновый компот
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
26 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мандарин Сахар
Блюдо
Компоты
Кухонная техника
Кухонная плита

Сочные и ароматные мандарины в зимнее время присутствуют на столе практически в любом доме, ведь они – яркий атрибут наступающего Нового года. Из цитрусовых готовят сладкие кексы, торты, бланманже и желе. Так почему бы не сварить компот из мандаринов, столь известный в Китае и других восточных странах?!

Для создания напитка понадобится не более 20 минут. Он подается горячим, но и в холодном виде отлично смакует, особенно в летнее время, если вы найдете мандарины в магазине. Более того, компот даже закупоривают на зиму, предварительно стерилизуя банки и крышки, — настолько он популярен!

Ингредиенты

на
Мандарины
4 шт.
Сахар
100 гр.
Вода
1.5 л.
Лимонная кислота
2 щптк.
Шаг 1 из 7
продукты

Подготовьте необходимые продукты. Мандарины выбирайте воздушные, с пористой кожурой, не плотно прилегающей к плоду. Такие фрукты самые сладкие, но в них практически всегда присутствуют косточки. Перед приготовлением мандаринового компота всегда пробуйте фрукты на вкус, чтобы знать, какое количество сахара потребуется.

Шаг 2 из 7
очистка фруктов

Мандарины промойте в воде и очистите от кожуры. Дополнительно тщательно удалите все белые волокна и прожилки  – они очень горчат и могут испортить весь вкус напитка. Разделите плоды на дольки и между ними тоже удалите волокна.

Шаг 3 из 7
дольки мандаринов

Очищенные дольки мандаринов выложите в кастрюлю или сотейник. По желанию их можно нарезать кусочками, но тогда вам придется удалять косточки, чтобы они не мешали при дегустации напитка.

Шаг 4 из 7
сахар

Засыпьте сахарным песком, не забыв добавить несколько щепоток лимонной кислоты. Ее можно заменить соком лимона: свежим или концентрированным.

Шаг 5 из 7
заливка воды

Влейте горячую воду, а лучше – кипяток, чтобы компот быстрее сварился. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения на максимальном нагреве, затем его уменьшите до минимального и томите напиток около 15-20 минут.

Шаг 6 из 7
варка

Компот считается готовым, когда мандариновые дольки отдадут жидкости свой вкус, цвет и аромат, а сами станут мягкими, неплотными. Попробуйте его на вкус и подкорректируйте, если это будет необходимо. В конце варки можно добавить несколько щепоток молотой корицы – она привнесет новые ароматные нотки.

Шаг 7 из 7
компот из мандаринов

Перелейте компот из мандаринов в кувшин и чашки/стаканы/айриш-бокалы и подайте к столу. Зимой напиток предлагайте горячим или теплым, а летом – охлажденным, с кубиками льда и листочками свежей мяты.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты