Пышный манник на кефире в мультиварке

Пышный манник на кефире в мультиварке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
183 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Манка
Блюдо
Манник
Назначение
На десерт На полдник
Кухонная техника
Духовка Мультиварка

Любителям манки данный десерт придётся по вкусу и обязательно окажется в списке любимых. Очень ароматный, вкусный манник на кефире с запечённой корочкой снизу и невероятной мягкостью внутри идеально подойдёт к чаепитию.

Готовить его можно не только в мультиварке, а и в духовке.

При выборе манки отдайте предпочтение крупе из твёрдых сортов пшеницы. В упаковке крупицы должны быть желтоватого оттенка и слипаться между собой.

Кефир для рецепта берите от 1.5% жирности. Также можете приготовить выпечку на домашнем. Ведь чем жирнее кефир, тем вкуснее получится пирог.

Ингредиенты

на
Манная крупа
250 гр.
Кефир 2.5%
500 мл.
Куриные яйца
2 шт.
Сахар
90 гр.
Изюм
100 гр.
Ванилин
10 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сливочное масло
10 гр.
Соль
щепотка
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 9
кефир с манкой

Перелейте кефир в глубокую миску и насыпьте манную крупу. Кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры.

Шаг 3 из 9
перемешивание венчиком

Хорошенько перемешайте до однородности и оставьте на 10-15 минут, чтобы дать манке набухнуть.


Шаг 4 из 9
желтки

Отделите желтки от белков, добавьте сахар, ванилин и взбейте в пену с помощью венчика или вилки. Убедитесь, что сахар полностью растворился, и добавьте желтковую массу к манке.

Шаг 5 из 9
белки

Снова всё перемешайте. К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до пиков с помощью венчика. Лимонным соком можете заменить соль. Далее добавьте белки по частям к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте.

Шаг 6 из 9
изюм

Изюм замочите в кипятке на 10 минут, дайте обсохнуть и добавьте в тесто.


Шаг 7 из 9
тесто в форме

Всё смешайте до однородности. На этом этапе можете добавить просеянную пшеничную или рисовую муку.

Готовить будем в мультиварке, но также можете испечь манник в духовке.

Чашу из мультиварки смажьте сливочным маслом (можно заменить кокосовым или растительным) и влейте тесто, равномерно распределяя по форме.

Шаг 8 из 9
готовый пирог

Закройте крышку мультиварки и поставьте режим «Выпечка» на 60 минут. По истечении времени откройте крышку и дайте выпечке немного остыть.

Шаг 9 из 9
манник с ягодами и сиропом

Далее достаньте готовый манный пирог из чаши, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.


Перед подачей десерт манник можно украсить: рублеными орехами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками, растопленным шоколадом, сладкими соусами, сгущёнкой, мёдом, вареньем, нарезанными фруктами или ягодами.

Что касается напитков, то наилучшее сочетание будет с горячим шоколадом или ряженкой. Также можете приготовить ягодный чай, какао с зефиром, кофе с молоком, компот из смородины, вишни и апельсина.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *