Манник с тыквой на кефире

Манник с тыквой на кефире
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
235 ККал
Время приготовления:
1 ч. 50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто Тыква
Блюдо
Манник
Назначение
На десерт На полдник
Кухонная техника
Духовка

Полезный и питательный манник с тыквой понравится по вкусу даже детям, которые не очень любят есть такой красочный овощ в отваренном или запеченном виде. Чтобы создать десерт, вам придется запастись терпением, так как тесто для него готовится около 1 часа. Это обусловлено тем, что в состав входит манная крупа, а ей необходимо впитать в себя жидкость, чтобы стать воздушной, а не осесть на дно выпечки непропеченным слоем.

Не забывайте, что измельченная тыквенная масса очень сочная, поэтому или выдерживайте ее в течение 10-15 минут, а затем сливайте сок, или при добавлении в тесто увеличивайте объем пшеничной муки. Для придания пышности и пористости пирогу используйте разрыхлитель, а не соду, гашенную уксусом, чтобы манник не приобрел горький содовый привкус.

Ингредиенты

на
Кефир
1 сткн.
Мука пшеничная
1 сткн.
Тыква
200 гр.
Сахар
110 гр.
Соль
4 щптк.
Манная крупа
1 сткн.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Яйца куриные
2 шт.
Масло растительное
50 мл.
Ароматизатор
по вкусу
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9
кефир с манной крупой

Заранее начните делать тесто. Кефир любой жирности соедините с манной крупой в глубокой емкости. Аккуратно перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Кефир обязательно попробуйте на вкус, если он кислый, то сахара вам придется добавить чуть больше указанной нормы.

Шаг 3 из 9
введение тертой тыквы

Очистите кусочек тыквы от кожуры, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками. Спустя 1 час всыпьте тыквенную массу в емкость к кефиру. Если она очень сочная, то предварительно отожмите от мякоти сок.

Шаг 4 из 9
добавление сахара и яиц

Добавьте туда же сахарный песок, вбейте два куриных яйца, всыпьте соль. Аккуратно перемешайте круговыми движениями.

Шаг 5 из 9
разрыхлитель

Влейте растительное масло и всыпьте разрыхлитель. Масло можно заменить на сливочное топленое или растопленный смалец без запаха. Добавьте пару капель ароматизатора, если используете его, например цитрусового.

Шаг 6 из 9
добавление муки

Просейте пшеничную муку высшего сорта в емкость. Аккуратно введите ее в массу, замешайте тыквенное тесто. Разогрейте духовку до 170-180 градусов.

Шаг 7 из 9
заливка в форму

Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее приготовленное тесто для манника (в рецепте используется емкость диаметром 24 см). Помните, чем шире она, тем ниже получится выпечка.

Поместите в духовку и выпекайте около 45-50 минут, не увеличивая нагрев. Он все время должен быть средним, чтобы манный пирог пропекся и внутри.

Шаг 8 из 9
готовая выпечка

Извлеките его из духовки и дайте остыть.

Шаг 9 из 9
манник с тыквой на кефире

Вот такой получился манник с тыквой на кефире. Присыпьте сверху сахарной пудрой, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *