Маринад для курицы гриль
Курица гриль так и манит многих своим ароматом и аппетитной румяной корочкой, однако не все из нас могут ее правильно приготовить, ведь весь секрет вкуса спрятан в правильном создании маринада. Этот «красочный» соус не только создаст золотистую корочку при запекании, но еще и насытит куриное мясо разнообразными вкусами, начиная от соленого и заканчивая пикантным.
Ярким цветом маринад обязан молотой сладкой паприке, желательно выбирать такую пряность со слегка подкопченным ароматом и тогда жареная курочка получится просто незабываемой! Чеснок в соус не добавляется ни в свежем, ни в сушеном виде – им можно присыпать уже готовое горячее мясо, чтобы он раскрыл свой аромат, иначе при запекании просто сгорит.
Срок годности маринада – 3-4 суток, при условии хранения на холоде.
Ингредиенты
на
Если вы любите сладкую запеченную корочку, то в список ингредиентов нужно добавить пару щепоток сахарного песка – он нивелирует кислинку яблочного уксуса и лимонного сока.
Сахар можно заменить медом любого сорта – он создаст карамельную корочку на запеченной птице, правда, многие не рекомендуют прогревать эту сладость.
Несмотря на то, что в продуктах присутствует соевый соус, соль добавлять обязательно!
В небольшую пиалу или креманку, мисочку всыпьте сыпучие ингредиенты: соль, молотую сладкую паприку, черный перец.
Добавьте растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное рафинированное или кукурузное, а также соевый соус, лимонный сок и яблочный уксус.
Если такого уксуса нет в наличии, то вместо него используйте обычный столовый 6%, но немного уменьшите объем.
Тщательно перемешайте все содержимое емкости между собой, чтобы маринад окрасился в темно-красный цвет и окутался всеми вкусами и ароматами добавленных продуктов. Оставьте его на 5-10 минут.
Перелейте маринад для курицы гриль в соусник и используйте по назначению, натирая им промытую и просушенную бумажными салфетками, очищенную тушку птицы перед запеканием или жаркой.
Желательно повторить процедуру несколько раз перед приготовлением и в процессе термической обработки, чтобы слой маринада на ее поверхности стал толще.
Маринад для рульки свиной
Маринад для стейка из свинины
Соус из абрикосов
Маринад для рыбы на гриле
Маринад для шашлыка на кефире
Маринад для рыбы в духовке
Маринад для запекания говядины в духовке
Маринад для красной рыбы
Маринад для свиных ребрышек
Маринад из свеклы
Сметанный соус для курицы
Греческий соус дзадзики
Тушеная свекла с морковью и луком
Гречка с голенью в духовке
Брокколи с грибами: полезное и низкокалорийное блюдо
Салат «Гранатовый браслет» с курицей
Бастурма из куриной грудки
Салат с омлетом и курицей
Салат-коктейль с курицей
Суп с копченой курицей
Салат с жареной картошкой
Курица в горчице в духовке
Гуляш из говядины по-венгерски
Рис в горшочках в духовке
Правда ли, что жареные овощи полезнее вареных и почему: интересные факты
Как я быстро нарезаю шампиньоны ломтиками, кубиками и соломкой
У нас курица-гриль – одно из самых популярных блюд на даче и на пикнике.Готовлю ее каждый раз под разным маринадом, но всегда обязательно с добавлением чеснока. Его использование является всегда беспроигрышным — зубцы придают курятине недостающей пикантности и делают ее мясо ароматным и аппетитным, а масло сохраняет сочность.
Масло сохраняет сочность — это как??? Удивили, ей-богу!)))
Очень вкусно!!! Алена, я готовила не курицу-гриль, а просто филе — мариновала его 4 часа — результат супер!!!
Ой, спасибо, тёзка! я с тобой полностью согласная!)))