Маринад для курицы гриль

Маринад для курицы гриль
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
340 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Курица гриль так и манит многих своим ароматом и аппетитной румяной корочкой, однако не все из нас могут ее правильно приготовить, ведь весь секрет вкуса спрятан в правильном создании маринада. Этот «красочный» соус не только создаст золотистую корочку при запекании, но еще и насытит куриное мясо разнообразными вкусами, начиная от соленого и заканчивая пикантным.

Ярким цветом маринад обязан молотой сладкой паприке, желательно выбирать такую пряность со слегка подкопченным ароматом и тогда жареная курочка получится просто незабываемой! Чеснок в соус не добавляется ни в свежем, ни в сушеном виде – им можно присыпать уже готовое горячее мясо, чтобы он раскрыл свой аромат, иначе при запекании просто сгорит.

Срок годности маринада – 3-4 суток, при условии хранения на холоде.

Ингредиенты

на
Паприка молотая
1.5 ст.л.
Соевый соус
80 г
Масло растительное
40 г
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Лимонный сок
0.5 ч.л.
Уксус яблочный
0.5 ч.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 5
продукты

Если вы любите сладкую запеченную корочку, то в список ингредиентов нужно добавить пару щепоток сахарного песка – он нивелирует кислинку яблочного уксуса и лимонного сока.

Сахар можно заменить медом любого сорта – он создаст карамельную корочку на запеченной птице, правда, многие не рекомендуют прогревать эту сладость.

Несмотря на то, что в продуктах присутствует соевый соус, соль добавлять обязательно!

Шаг 2 из 5
сыпучие компоненты в миске

В небольшую пиалу или креманку, мисочку всыпьте сыпучие ингредиенты: соль, молотую сладкую паприку, черный перец.

Шаг 3 из 5
добавление масла и уксуса

Добавьте растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное рафинированное или кукурузное, а также соевый соус, лимонный сок и яблочный уксус.

Если такого уксуса нет в наличии, то вместо него используйте обычный столовый 6%, но немного уменьшите объем.


Шаг 4 из 5
настаивание

Тщательно перемешайте все содержимое емкости между собой, чтобы маринад окрасился в темно-красный цвет и окутался всеми вкусами и ароматами добавленных продуктов. Оставьте его на 5-10 минут.

Шаг 5 из 5
готовый маринад

Перелейте маринад для курицы гриль в соусник и используйте по назначению, натирая им промытую и просушенную бумажными салфетками, очищенную тушку птицы перед запеканием или жаркой.

Желательно повторить процедуру несколько раз перед приготовлением и в процессе термической обработки, чтобы слой маринада на ее поверхности стал толще.


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (4)
Нина
4 года назад
Ответить

У нас курица-гриль – одно из самых популярных блюд на даче и на пикнике.Готовлю ее каждый раз под разным маринадом, но всегда обязательно с добавлением чеснока. Его использование является всегда беспроигрышным — зубцы придают курятине недостающей пикантности и делают ее мясо ароматным и аппетитным, а масло сохраняет сочность.

Алёна Prika
4 года назад
Ответить

Масло сохраняет сочность — это как??? Удивили, ей-богу!)))

Очень вкусно!!! Алена, я готовила не курицу-гриль, а просто филе — мариновала его 4 часа — результат супер!!!

Алёна Prika
4 года назад
Ответить

Ой, спасибо, тёзка! я с тобой полностью согласная!)))

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте