Маринад для курицы гриль

Маринад для курицы гриль
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
340 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Курица гриль так и манит многих своим ароматом и аппетитной румяной корочкой, однако не все из нас могут ее правильно приготовить, ведь весь секрет вкуса спрятан в правильном создании маринада. Этот «красочный» соус не только создаст золотистую корочку при запекании, но еще и насытит куриное мясо разнообразными вкусами, начиная от соленого и заканчивая пикантным.

Ярким цветом маринад обязан молотой сладкой паприке, желательно выбирать такую пряность со слегка подкопченным ароматом и тогда жареная курочка получится просто незабываемой! Чеснок в соус не добавляется ни в свежем, ни в сушеном виде – им можно присыпать уже готовое горячее мясо, чтобы он раскрыл свой аромат, иначе при запекании просто сгорит.

Срок годности маринада – 3-4 суток, при условии хранения на холоде.

Ингредиенты

на
Паприка молотая
1.5 ст.л.
Соевый соус
80 мл.
Масло растительное
40 мл.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Лимонный сок
0.5 ч.л.
Уксус яблочный
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 5
продукты

Если вы любите сладкую запеченную корочку, то в список ингредиентов нужно добавить пару щепоток сахарного песка – он нивелирует кислинку яблочного уксуса и лимонного сока.

Сахар можно заменить медом любого сорта – он создаст карамельную корочку на запеченной птице, правда, многие не рекомендуют прогревать эту сладость.

Несмотря на то, что в продуктах присутствует соевый соус, соль добавлять обязательно!

Шаг 2 из 5
сыпучие компоненты в миске

В небольшую пиалу или креманку, мисочку всыпьте сыпучие ингредиенты: соль, молотую сладкую паприку, черный перец.

Шаг 3 из 5
добавление масла и уксуса

Добавьте растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное рафинированное или кукурузное, а также соевый соус, лимонный сок и яблочный уксус.

Если такого уксуса нет в наличии, то вместо него используйте обычный столовый 6%, но немного уменьшите объем.


Шаг 4 из 5
настаивание

Тщательно перемешайте все содержимое емкости между собой, чтобы маринад окрасился в темно-красный цвет и окутался всеми вкусами и ароматами добавленных продуктов. Оставьте его на 5-10 минут.

Шаг 5 из 5
готовый маринад

Перелейте маринад для курицы гриль в соусник и используйте по назначению, натирая им промытую и просушенную бумажными салфетками, очищенную тушку птицы перед запеканием или жаркой.

Желательно повторить процедуру несколько раз перед приготовлением и в процессе термической обработки, чтобы слой маринада на ее поверхности стал толще.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Нина
1 год назад
Ответить

У нас курица-гриль – одно из самых популярных блюд на даче и на пикнике.Готовлю ее каждый раз под разным маринадом, но всегда обязательно с добавлением чеснока. Его использование является всегда беспроигрышным — зубцы придают курятине недостающей пикантности и делают ее мясо ароматным и аппетитным, а масло сохраняет сочность.

Алёна Prika
1 год назад
Ответить

Масло сохраняет сочность — это как??? Удивили, ей-богу!)))

Очень вкусно!!! Алена, я готовила не курицу-гриль, а просто филе — мариновала его 4 часа — результат супер!!!

Алёна Prika
1 год назад
Ответить

Ой, спасибо, тёзка! я с тобой полностью согласная!)))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *