Маринад для свиных ребрышек

Маринад для свиных ребрышек
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
185 ККал
Время приготовления:
5 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Маринады
Назначение
На скорую руку

Не секрет, что без насыщенного маринада вы не получите румяное и сочное мясо, манящее всех домашних своим ароматом. Свиные ребрышки в маринаде можно запечь на мангале, на гриле/решетке, потушить на сковороде или запечь в духовке с картофелем и другими овощами. Такой продукт даже можно заморозить, чтобы в любой момент под рукой был полуфабрикат для выезда на природу и организации пикника.

Вам потребуется минимум специй и приправ, главное – не используйте магазинную зерновую горчицу и сушеные травы, так как они пригорают в процессе приготовления мяса. Незаменимые ингредиенты: молотая паприка и обычная покупная горчица, протертая и настоянная. Паприка дарит ребрышкам красочный цвет, а горчица – сочный вкус, который вы, по желанию, можете подчеркнуть 1-2 щепотками сахарного песка. Объем ингредиентов указан на 0,5 кг ребрышек из свинины.


Ингредиенты

на
Чеснок
3 зубч.
Горчица протертая
2 ст.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты. Многие кулинары добавляют в маринад растительное масло. Это следует сделать в том случае, если ребрышки практически без сальной прослойки. В других случаях мясо получится очень жирным, так как сало растопится и к нему еще прибавится маринад. Можно влить вместо масла немного соевого соуса, но тогда придется чуть убавить норму соли в списке ингредиентов.

Шаг 2 из 6
специи

Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте в воде. Пропустите через специальный пресс в глубокую миску или тарелку, пиалу. Добавьте туда же горчицу, соль и молотый черный перец. Всыпьте молотую паприку – идеально, если такой красочный продукт будет подкопченным, он наполнит блюдо новым вкусом и ароматом.

Шаг 3 из 6
смешивание компонентов

Тщательно перетрите все составляющие между собой. Маринад для ребрышек из свинины полностью готов.


Шаг 4 из 6
подготовка ребер

Промойте свиные ребрышки и нарежьте их так, чтобы в каждой мясной части была косточка. Промокните бумажными салфетками и выложите в миску с приготовленным соусом.

Шаг 5 из 6
свиные ребра в маринаде

Аккуратно перемешайте с небольшим нажимом, чтобы каждый мясной кусочек обволокся маринадом. Оставьте минимум на 1 час, максимум на ночь на холоде.

На этом этапе ребрышки в маринаде можно упаковать в два пакета и поместить в морозильную камеру. Именно в два пакета, так как полуфабрикат будет «дарить» свой чесночный аромат другим продуктам в морозилке.

Шаг 6 из 6
замаринованные ребрышки

Для запекания ребрышки нужно будет разморозить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте