Маринад из свеклы

Маринад из свеклы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
40 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Свекла
Кухонная техника
Кухонная плита

Свекольный маринад можно создавать различными способами — из сырого, вареного или запеченного овоща, используя разные технологии и состав продуктов. Сегодня готовим его из отварной свеклы. Ее можно нарезать пластинами, кубиком, брусками, или же измельчить на терке.

Маринад из свеклы используют для маринования мяса на шашлык. Оно получается очень мягким и нежным, приобретает кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет. Еще маринад применяют для заправки салатов или используют вместе с кусочками свеклы в качестве пикантной закуски.

Ингредиенты

на
Свекла
500 г
Сахар
50 г
Соль
0.5 ч.л.
Уксус 6%
150 мл
Вода
350 мл
Перец горошком
8 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Палочка корицы
1 шт.
Мускатный орех
1 щеп.
Кориандр молотый
1 щеп.
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте продукты. Свеклу заранее отварите в кожуре до готовности, также можно запечь ее в фольге в духовке.

Шаг 2 из 9
Нарезка

Вареную свеклу остудите, нашинкуйте средними брусками. При желании можно использовать другой вид нарезки, например кубиком.

Шаг 3 из 9
Закладка в банки

Подготовьте одну или несколько чистых стеклянных банок или другую емкость с крышкой. Распределите свеклу по емкостям, чтобы осталось место для маринада.


Шаг 4 из 9
Сахар

Отдельно приготовьте маринад — в сотейник влейте воду, поставьте на огонь, после закипания всыпьте сахар и соль.

Шаг 5 из 9
Маринад

Добавьте лавровый лист, корицу, перец горошком. Маринад кипятите несколько минут. После чего снимите с огня, влейте уксус.

Шаг 6 из 9
Заливка свеклы

Дайте выйти пару. Затем горячим маринадом залейте свеклу в банках, предварительно удалив палочку корицы и лавровый лист. Сверху присыпьте молотым кориандром и мускатным орехом.


Шаг 7 из 9
Закатка

Банки плотно закройте крышками, поставьте в холодильник на сутки.

Шаг 8 из 9
Заготовки на зиму

Спустя время жидкость можно процедить от кусочков свеклы. Маринад готов к применению.

Шаг 9 из 9
Свекольный маринад в банках

Такую заготовку можно долгое время хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *