Маринад из свеклы

Подготовьте продукты. Свеклу заранее отварите в кожуре до готовности, также можно запечь ее в фольге в духовке.

Вареную свеклу остудите, нашинкуйте средними брусками. При желании можно использовать другой вид нарезки, например кубиком.

Подготовьте одну или несколько чистых стеклянных банок или другую емкость с крышкой. Распределите свеклу по емкостям, чтобы осталось место для маринада.

Отдельно приготовьте маринад — в сотейник влейте воду, поставьте на огонь, после закипания всыпьте сахар и соль.

Добавьте лавровый лист, корицу, перец горошком. Маринад кипятите несколько минут. После чего снимите с огня, влейте уксус.

Дайте выйти пару. Затем горячим маринадом залейте свеклу в банках, предварительно удалив палочку корицы и лавровый лист. Сверху присыпьте молотым кориандром и мускатным орехом.

Банки плотно закройте крышками, поставьте в холодильник на сутки.

Спустя время жидкость можно процедить от кусочков свеклы. Маринад готов к применению.

Такую заготовку можно долгое время хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!