Маринованная брокколи
Сезон брокколи сейчас в полном разгаре и стоит она очень недорого, поэтому рекомендую чаще готовить этот полезный овощ и кормить свою семью. Данная капуста очищает организм от холестерина, благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, а еще очень полезна она при сердечно-сосудистых заболеваниях. Более того, витамина С в ней больше, чем в заморских апельсинах.
Конечно же, самое полезное блюдо готовится с минимальной термической обработкой. Предлагаю вашему вниманию закуску из маринованной брокколи, которую можно подать к куриной грудке — вареной, запеченной или поджаренной на сковороде-гриль.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты. Чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с капустой, обсушите слегка.
Вскипятите воду в сотейнике, чуть посолите. Разберите капусту на соцветия, кочерыжку выбросьте. Погрузите брокколи в кипяток. Варите 3-4 минуты. Дальше жидкость нужно слить, а капусту промыть в ледяной воде.
В глубокую миску влейте уксус и масло. Добавьте щедрую щепоть соли, сахар, перец по вкусу и измельченный чеснок. Хорошенько перемешайте маринад.
Выложите в него отварную брокколи и натертую на корейской терке морковь. Лавровый лист поломайте, чтобы он максимально отдал свой аромат блюду, и добавьте к овощам.
Перемешайте содержимое тарелки и оставьте минимум на 2 часа мариноваться. Не забывайте время от времени закуску перемешивать, чтобы капуста мариновалась равномерно.
Спустя время попробуйте на вкус маленький кусочек капусты. Если достаточно в ней кислоты, сахара и соли, то слейте маринад, выбросьте лавр и чеснок.
Подавайте закуску в холодном виде. Очень хорошо маринованная брокколи сочетается с картофельным пюре и вареным рисом.
Приятного!
Маринованные кабачки с кетчупом чили на зиму
Маринованные корнишоны на зиму
Маринованные огурцы в пакете быстрым способом
Маринованная краснокочанная капуста
Маринуем капусту быстро и вкусно горячим рассолом
Ассорти из кабачков и огурцов на зиму
Маринованный болгарский перец на зиму
Маринованная сельдь
Маринованная свекла быстрого приготовления на закуску
Маринованные помидоры с перцем на зиму
Кабачки, маринованные с медом
Вешенки по-корейски
Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
Пекинская капуста по-корейски
Хрустящие маринованные огурчики на зиму
Омлет с брокколи в духовке
Маринованные огурцы в пакете быстрым способом
Маринованный болгарский перец на зиму
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Капуста Пилюска со свеклой
Маринованные огурцы с луком на зиму
Патиссоны, маринованные на зиму
Огурцы, маринованные с яблоками и душистым перцем на зиму
Маринованные патиссоны с огурцами на зиму
6 продуктов, которые далеко не так полезны, как кажется
Какие сорта яблок лучше выбирать для приготовления выпечки, соков, варенья или сушки
