Маринованная цветная капуста по-корейски
Цветная капуста по-корейски давно уже стала невероятно популярной закуской на наших столах. Не обязательно покупать ее за огромные деньги на рынке, очень просто приготовить ее в домашних условиях. Такая закуска будет максимально похожа на покупную, при этом вы будете абсолютно уверены в натуральности всех ингредиентов. Готовить это блюдо достаточно просто и быстро, сейчас я вам это покажу.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Чеснок и морковь почистите. Все овощи и петрушку помойте под проточной водой. Если хотите острый вариант закуски, тогда добавьте к остальным ингредиентам жгучий перчик.
Цветную капусту разберите на соцветия — чем меньше они будут, тем быстрее приготовится салат. Положите их в кастрюлю или сотейник, залейте чистой холодной водой, поставьте на плиту. После закипания бланшируйте соцветия 2-3 минуты.
В это время натрите морковь на терке для корейских овощей, измельчите чеснок любым удобным для вас способом, нарубите крупно свежую зелень. Идеально будет в составе этой закуски кинза, но если вы ее не очень любите, то можно заменить петрушкой — она вполне сгодится и будет тоже вкусно.
Чеснок я разрезаю на две части, так мне проще потом его извлечь, но если хотите оставить его в салате, то можно нарезать пластинками или пропустить через пресс.
Выловите бланшированную цветную капусту шумовкой, положите в любую тарелку.
В эту же воду добавьте соль, перец, сахар и уксус.
Всыпьте все специи. Горошек кориандра можно слегка растереть, чтобы он отдал больше вкуса и аромата. Как только маринад закипит, а соль и перец растворятся, выключите плиту.
Отправьте в маринад морковь, чеснок и зелень.
Добавьте соцветия капусты, аккуратно все перемешайте, чтобы маринад покрывал овощи равномерно. Накройте крышкой и оставьте так до полного остывания.
Попробуйте капусту на вкус, если она достаточно промариновалась, слейте аккуратно маринад. При желании можно полить готовую закуску растительным, а еще лучше кунжутным маслом. Перемешайте и поставьте на какое-то время в холодильник до подачи, так вкуснее будет.
Маринованная цветная капуста по-корейски быстрого домашнего приготовления готова. Можно подать ее с крепкими спиртными напитками — мужчины точно оценят.
Приятного!
Капуста по-гурийски со свеклой
Салат из свежей капусты с огурцом
Салат с крабовыми палочками и капустой
Маринуем капусту быстро и вкусно горячим рассолом
Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
Салат из квашеной капусты
Пекинская капуста по-корейски
Салат из свежей капусты, кукурузы и огурца
Салат «Щётка» из капусты, свеклы и моркови
Салат «Витаминный» из капусты и моркови
Салат с капустой и зеленым горошком
Салат с пекинской капустой и копченой колбасой
