Маринованная цветная капуста по-корейски

Маринованная цветная капуста по-корейски
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
30 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Кухонная плита

Цветная капуста по-корейски давно уже стала невероятно популярной закуской на наших столах. Не обязательно покупать ее за огромные деньги на рынке, очень просто приготовить ее в домашних условиях. Такая закуска будет максимально похожа на покупную, при этом вы будете абсолютно уверены в натуральности всех ингредиентов. Готовить это блюдо достаточно просто и быстро, сейчас я вам это покажу.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
700 гр.
Морковь
70 гр.
Чеснок
4 зубч.
Кориандр горошком
1 ч.л.
Перец горошком
6 шт.
Петрушка (или кинза)
5 втчк.
Гвоздика
2 шт.
Вода
600 гр.
Соль
1 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Уксус 6%
150 гр.
Масло растительное (при желании)
2 ст.л.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Чеснок и морковь почистите. Все овощи и петрушку помойте под проточной водой. Если хотите острый вариант закуски, тогда добавьте к остальным ингредиентам жгучий перчик.

Шаг 2 из 9
соцветия в воде

Цветную капусту разберите на соцветия — чем меньше они будут, тем быстрее приготовится салат. Положите их в кастрюлю или сотейник, залейте чистой холодной водой, поставьте на плиту. После закипания бланшируйте соцветия 2-3 минуты.

Шаг 3 из 9
овощи

В это время натрите морковь на терке для корейских овощей, измельчите чеснок любым удобным для вас способом, нарубите крупно свежую зелень. Идеально будет в составе этой закуски кинза, но если вы ее не очень любите, то можно заменить петрушкой — она вполне сгодится и будет тоже вкусно.

Чеснок я разрезаю на две части, так мне проще потом его извлечь, но если хотите оставить его в салате, то можно нарезать пластинками или пропустить через пресс.


Шаг 4 из 9
вареная капуста

Выловите бланшированную цветную капусту шумовкой, положите в любую тарелку.

Шаг 5 из 9
соль

В эту же воду добавьте соль, перец, сахар и уксус.

Шаг 6 из 9
маринад

Всыпьте все специи. Горошек кориандра можно слегка растереть, чтобы он отдал больше вкуса и аромата. Как только маринад закипит, а соль и перец растворятся, выключите плиту.


Шаг 7 из 9
добавление овощей

Отправьте в маринад морковь, чеснок и зелень.

Шаг 8 из 9
закладка цветной капусты

Добавьте соцветия капусты, аккуратно все перемешайте, чтобы маринад покрывал овощи равномерно. Накройте крышкой и оставьте так до полного остывания.

Шаг 9 из 9
корейская цветная капуста быстрого приготовления

Попробуйте капусту на вкус, если она достаточно промариновалась, слейте аккуратно маринад. При желании можно полить готовую закуску растительным, а еще лучше кунжутным маслом. Перемешайте и поставьте на какое-то время в холодильник до подачи, так вкуснее будет.

Маринованная цветная капуста по-корейски быстрого домашнего приготовления готова. Можно подать ее с крепкими спиртными напитками — мужчины точно оценят.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *