Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
Маринованная капуста с болгарским перцем – очень вкусное блюдо, к тому же малокалорийное и полезное. В осенне-зимний период многие специалисты рекомендуют включать такие салаты в свой рацион, так как в капусте содержится много витаминов и микроэлементов, которые нашему организму просто необходимы.
К преимуществам можно отнести ещё и быстроту приготовления. В отличие от квашеной капусты, маринованную можно кушать уже через три часа. Хотя, чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.
Такой салат отлично хранится в холодильнике, для этого его нужно разложить по сухим, чистым баночкам и залить маринадом. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
наПодготовьте необходимый набор продуктов. Капусту выбирайте плотную и светлую, с тонкими листиками.
Верхние листы снимите, а сам кочан помойте под проточной водой. Для удобства разрежьте его на 4 части и нашинкуйте тонкими, длинными полосками.
У кого есть специальная шинковка, воспользуйтесь ею. Если нет – подойдёт и обычный кухонный нож.
Сложите капусту в миску или кастрюлю подходящего размера, чтобы удобно было перемешивать.
Добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте, слегка помните капусту руками, она должна стань немного мягче и пустить сок.
Морковку очистите и натрите на средней тёрке, добавьте в миску.
Болгарский перец помойте, удалите семена, а мякоть нарежьте тонкими полосками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.
Все ингредиенты соедините. Также влейте тёплую воду, растительное масло и уксус.
Перемешайте и попробуйте капусту на вкус. Может вам захочется сделать блюдо более сладким или кислее, на данном этапе это всё можно скорректировать.
Капусту прижмите плоской тарелкой, сверху поставьте груз и отправьте в холодильник.
Через 3-4 часа маринованную капусту с болгарским перцем можно будет дегустировать.
Приятного аппетита!
Это простая капуста быстрого приготовления,мы такой рецепт называем монастырской капустой,просто перец добавлен и все, что тут оригинального?