Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
58 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Перец
Назначение
На скорую руку

Маринованная капуста с болгарским перцем – очень вкусное блюдо, к тому же малокалорийное и полезное. В осенне-зимний период многие специалисты рекомендуют включать такие салаты в свой рацион, так как в капусте содержится много витаминов и микроэлементов, которые нашему организму просто необходимы.

К преимуществам можно отнести ещё и быстроту приготовления. В отличие от квашеной капусты, маринованную можно кушать уже через три часа. Хотя, чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.

Такой салат отлично хранится в холодильнике, для этого его нужно разложить по сухим, чистым баночкам и залить маринадом. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Капуста
1 кг.
Болгарский перец
2 шт.
Морковка
1 шт.
Соль
1.5 ч.л.
Сахар
50 гр.
Чеснок
2 зубч.
Тёплая вода
150 мл.
Растительное масло
50 мл.
Уксус 9%
3 ст.л.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор продуктов. Капусту выбирайте плотную и светлую, с тонкими листиками.

Шаг 2 из 10
нашинкованная капуста

Верхние листы снимите, а сам кочан помойте под проточной водой. Для удобства разрежьте его на 4 части и нашинкуйте тонкими, длинными полосками.

У кого есть специальная шинковка, воспользуйтесь ею. Если нет – подойдёт и обычный кухонный нож.

Сложите капусту в миску или кастрюлю подходящего размера, чтобы удобно было перемешивать.

Шаг 3 из 10
добавление соли и сахара

Добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте, слегка помните капусту руками, она должна стань немного мягче и пустить сок.


Шаг 4 из 10
морковь

Морковку очистите и натрите на средней тёрке, добавьте в миску.

Шаг 5 из 10
перец

Болгарский перец помойте, удалите семена, а мякоть нарежьте тонкими полосками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

Все ингредиенты соедините. Также влейте тёплую воду, растительное масло и уксус.

Шаг 6 из 10
смешивание всех компонентов

Перемешайте и попробуйте капусту на вкус. Может вам захочется сделать блюдо более сладким или кислее, на данном этапе это всё можно скорректировать.


Шаг 7 из 10
установка груза

Капусту прижмите плоской тарелкой, сверху поставьте груз и отправьте в холодильник.

Шаг 8 из 10
снятие пробы

Через 3-4 часа маринованную капусту с болгарским перцем можно будет дегустировать.

Шаг 9 из 10
капустный салат с красным перцем

Вкуснейший салат быстрого приготовления подавайте на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.


Шаг 10 из 10
подача на стол

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Алексей
11 месяцев назад
Ответить

Это простая капуста быстрого приготовления,мы такой рецепт называем монастырской капустой,просто перец добавлен и все, что тут оригинального?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *