Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Выбрать среднего размера свеклу и морковь, молодые овощи будут самым идеальным вариантом. Очистить и вымыть, просушить.

Овощи следует нарезать довольно крупно, мельчить не нужно, морковь — кружочками, свеклу — пластинами. При желании, сюда можно добавить чеснок, он даст приятный оттенок вкуса.

Капусту нарезать крупными лепестками, предварительно с головки снять верхние листья и выбросить их.

Далее необходимо подготовить тару, отличным выбором будет стеклянная банка, предварительно которую нужно хорошо вымыть. Наполнить ее подготовленными овощами до самого верха слоями – морковь, свекла, капуста. Полную емкость встряхнуть несколько раз, чтобы овощи плотнее легли друг к другу.

Осталось самое важное – приготовить маринад. Вскипятить в кастрюле пол-литра чистой фильтрованной воды, всыпать соль, сахар, зерна горчицы, добавить уксус, масло, лавровый лист.

Вы можете добавить гвоздику, душистый перец, любой набор пряностей и специй – как вам больше нравится.

Прокипятить маринад пару минут и залить в банку.

Оставить капусту при комнатной температуре до остывания, затем убрать в холодильник.

Спустя сутки можно снимать пробу.

Приятного аппетита!