Маринованная краснокочанная капуста

Маринованная краснокочанная капуста
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
33 ККал
Время приготовления:
24 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой

Думаю, что многие из нас знают и любят маринованную белокочанную капусту со свеклой, но мало кто пробовал приготовить по аналогичному рецепту краснокочанную капусту и без свеклы, конечно же. Если вы по какой-то причине терпеть не можете буряк, то этот вариант точно для вас. Красная капуста часто продается по цене белокочанной, по вкусу она ничем от нее не отличается, а внешний вид готовой закуски весьма привлекательный, ведь цвет у нее ярко-лиловый.

Ингредиенты

на
Капуста краснокочанная
1.2 кг
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Лавровый лист
1 шт.
Душистый перец
6 шт.
Гвоздика
2 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Уксус 9%
5 ст.л.
Сахар
5 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Перец горошком
10 шт.
Вода
1 л
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Возьмите все необходимые продукты по списку для приготовления маринованной краснокочанной капусты. Морковь и чеснок почистите. Помойте все под проточной водой вместе с головкой капусты ,тщательно стряхните воду.

Шаг 2 из 6
Нарезка овощей

Нарежьте морковь тонкими ломтиками. Измельчите любым способом чеснок, краснокочанную капусту нарежьте средним кубиком.

Шаг 3 из 6
Закладка в банку

Разложите все нарезанные овощи в небольшие банки, чередуя слоями капусту, морковь и чеснок. Добавьте перец горошком и душистый, лавровый лист и гвоздику. Наполните банки овощами, слегка утрамбуйте их.


Шаг 4 из 6
Маринад

Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте в нее соль с небольшой горкой и сахар. Как только кристаллы растворятся, влейте уксус и масло. Тщательно размешайте ложкой маринад. Выключите плиту.

Шаг 5 из 6
Заливка

Залейте кипящим маринадом свеклу с овощами под горлышко банки. Оставьте капусту так при комнатной температуре до полного остывания.

Затем накройте банки крышками и отправьте их в холодильник или в кладовую на сутки.

Шаг 6 из 6
Порция маринованной красной капусты

Хранится такая капуста отлично, причем в этом случае она не перекисает в течение недели, проверено.

Слейте весь маринад, проще всего это сделать с помощью дуршлага, и можно подавать закуску к столу.

Очень вкусная, невероятно красивого цвета маринованная краснокочанная капуста готова.

Приятного!



Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте