Маринованная краснокочанная капуста

Name: Маринованная краснокочанная капуста
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Yield: 15
Cuisine: Республики СССР, Русская кухня
Ingredients: Капуста краснокочанная 1.2 кг; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Лавровый лист 1 шт.; Душистый перец 6 шт.; Гвоздика 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Уксус 9% 5 ст.л.; Сахар 5 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Перец горошком 10 шт.; Вода 1 л

07 декабря 2021 0 1132 4

Порций:

15 человек

Калорийность на 100 гр.:

33 ККал

Время приготовления:

24 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Маринование

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Республики СССР Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Вегетарианское питание Низкокалорийные

Думаю, что многие из нас знают и любят маринованную белокочанную капусту со свеклой, но мало кто пробовал приготовить по аналогичному рецепту краснокочанную капусту и без свеклы, конечно же. Если вы по какой-то причине терпеть не можете буряк, то этот вариант точно для вас. Красная капуста часто продается по цене белокочанной, по вкусу она ничем от нее не отличается, а внешний вид готовой закуски весьма привлекательный, ведь цвет у нее ярко-лиловый.

Ингредиенты

на

Капуста краснокочанная

1.2 кг

Морковь

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Лавровый лист

1 шт.

Душистый перец

6 шт.

Гвоздика

2 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Уксус 9%

5 ст.л.

Сахар

5 ст.л.

Соль

1 ст.л.

Перец горошком

10 шт.

Вода

1 л

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Возьмите все необходимые продукты по списку для приготовления маринованной краснокочанной капусты. Морковь и чеснок почистите. Помойте все под проточной водой вместе с головкой капусты ,тщательно стряхните воду.

Шаг 2 из 6

Нарежьте морковь тонкими ломтиками. Измельчите любым способом чеснок, краснокочанную капусту нарежьте средним кубиком.

Шаг 3 из 6

Разложите все нарезанные овощи в небольшие банки, чередуя слоями капусту, морковь и чеснок. Добавьте перец горошком и душистый, лавровый лист и гвоздику. Наполните банки овощами, слегка утрамбуйте их.

Шаг 4 из 6

Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте в нее соль с небольшой горкой и сахар. Как только кристаллы растворятся, влейте уксус и масло. Тщательно размешайте ложкой маринад. Выключите плиту.

Шаг 5 из 6