Маринованная морская капуста

Чтобы замариновать морскую капусту, подготовим продукты по нашему списку. Лук, чеснок и морковь чистим, моем под проточной водой.

Сухую морскую капусту заливаем чистой питьевой водой (не из-под крана), оставляем минут на 10–15. На упаковке обязательно должно быть написано, на какое время нужно оставить капусту набухать, поэтому действуйте согласно инструкции.

Спустя время откиньте набухшую капусту на дуршлаг, дайте полностью стечь воде. Можно уже увидеть, что она увеличилась в размере в два, а то и в три раза, имейте это в виду.

Теперь добавляем к ней натертую соломкой морковь, нарезанный полукольцами лук, пропущенный через пресс чеснок, приправу для моркови по-корейски, перец молотый и морскую соль по вкусу. Вместо последней, кстати, можно добавить соевый соус, с ним закуска получается тоже очень вкусной.

Теперь нужно налить постное масло в небольшую пиалочку и поставить в микроволновую печь минуты на 1,5-2. Оно должно хорошо нагреться, но не закипеть.

Дальше влейте горячее масло и винный уксус, перемешайте и оставьте морскую капусту минут на 30 минимум, хотя чем дольше она постоит, тем вкуснее будет.

Время от времени перемешивайте, чтобы она мариновалась равномерно. Я обычно оставляю эту закуску мариноваться на час–полтора — за это время она получается самой вкусной.

Затем разложите маринованную морскую капусту по порциям и подавайте. Приготовив такое блюдо однажды, вы больше никогда не станете покупать его в готовом виде, уверяю.