Маринованная сельдь

Name: Маринованная сельдь
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сельдь слабосоленая 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 1.5 стак.; Уксус 9% 50 мл; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный горошком 10 шт.; Сахар 2 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.

04 мая 2020 0 5460 9

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

98 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Сельдь

Блюдо

Маринование

Кухонная техника

Кухонная плита Холодильник

Маринованная сельдь — отменная закуска не только для повседневного, но и для праздничного стола. Для получения насыщенного вкуса рыба маринуется около суток, но самые нетерпеливые смогут начать дегустацию уже через 12 часов. Особое внимание уделите маринаду, ведь именно от него зависит основной вкус сельди. Закуска может храниться в холодильнике в стеклянной таре на протяжении недели.

Ингредиенты

на

Сельдь слабосоленая

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Вода

1.5 стак.

Уксус 9%

50 мл

Лавровый лист

2 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Сахар

2 ст.л.

Соль

0.5 ч.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю всыпьте сахар, соль. Киньте лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3 из 10

Пряности залейте водой, добавьте растительное масло. Емкость с содержимым поставьте на огонь. После закипания варите маринад несколько минут, до полного растворения сыпучих компонентов. Затем снимите емкость с огня, влейте уксус. Маринад полностью остудите.

Шаг 4 из 10

Лук очистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами или полосками.

Шаг 5 из 10

Подготовьте сельдь — очистите от пленки, удалите хребет, крупные и мелкие кости. Филе нарежьте широкими полосками. Подготовьте чистую стеклянную банку, на дно выложите слой сельди.

Шаг 6 из 10

Сверху уложите нарезку лука. Таким образом сформируйте несколько слоев — из рыбы и лука.

Шаг 7 из 10

Содержимое банки залейте маринадом. Придавите массу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Сельдь в маринаде поставьте в холодильник на сутки. Банку плотно закройте крышкой.

Шаг 8 из 10