Маринованные кабачки быстрого приготовления
Этот рецепт маринованных кабачков я увидела очень давно, даже не вспомню уже, в какой кулинарной передаче. Удивило то, что кабачки подавались практически сразу же после приготовления. Но, приготовив их таким образом однажды, влюбилась в них на всю жизнь и искренне считаю этот рецепт гениальным. Это очень вкусно, действительно.
Здорово то, что готовить такую закуску можно круглогодично, ведь кабачки сейчас можно купить даже зимой, а нужен будет всего-то один крупный плод. Обязательно приготовьте при случае быстрые маринованные кабачки, я уверена, что они понравятся вам так же сильно, как и мне.
Ингредиенты
наДля маринованных кабачков быстрого приготовления подготовьте продукты по нашему списку. Кинзу и овощ помойте под проточной водой, обсушите.
Натрите кабачок на тонкие кружочки с помощью обычной слайсовой терки, сложите в глубокую миску.
Добавьте раздавленный зубчик чеснока. В принципе, он должен только отдать маринаду свой вкус и аромат, потом я его из готовой закуски извлекаю и выбрасываю. Но если вы любите чеснок, тогда пропустите через пресс и добавьте его в таком виде. Маринованные кабачки станут более насыщенного вкуса.
Теперь добавьте соевый соус, постное масло (невероятно вкусной закуска получается с кунжутным), белый винный уксус, мелко нарубленную кинзу, молотый черный перец и соль. Последнюю я всегда добавляю, хотя, думаю, можно заменить ее на большее количество соевого соуса.
Хорошенько все перемешайте и оставьте кабачки мариноваться на 10 минут. Все это время постоянно их перемешивайте.
Спустя время выловите и выбросьте чеснок. Разложите быстро замаринованные кабачки по порциям и подавайте в качестве закуски к мясу.
Я перепробовала множество вариантов маринованных кабачков быстрого приготовления. Очень мне понравилось добавлять в них свежий имбирь и жгучий перчик. А вот идея заменить кинзу на другую траву типа петрушки, укропа или базилика, мне совсем не пришлась по вкусу.