Маринованные кабачки мгновенного поедания
Данный способ маринования позволяет наслаждаться вкусом закуски меньше чем через сутки. Рецепт подразумевает создание маринованных кабачков с выраженной остротой, но при желании количество перца можно сократить до минимума, оставляя все другие ингредиенты на месте. Для маринования лучше всего использовать молоденькие плоды с нежной кожицей, без зрелых крупных семян.
Ингредиенты
на
Для приготовления маринованных кабачков мгновенного поедания подготовьте все нужные продукты.
Кабачки старательно вымойте, разрежьте каждый плод вдоль на 4 части, затем — пластинками. Если вам необходимо приготовить закуску максимально быстро, нарезайте тонко, поскольку толстые ломтики будут дольше мариноваться.
Нарезку загрузите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, оставьте в таком состоянии на 10 минут. Овощ, войдя в реакцию с солью, пустит сок, его сливать не нужно.
Дольки чеснока очистите от пленки, нарежьте слайсами. Горький перец очистите от семян внутри, настрогайте небольшими пластинками. Чеснок и перец добавьте к кабачкам, перемешайте.
На плиту установите сотейник, влейте воду. После закипания закиньте лавровый лист, сахар, перец, соль и другие пряности. Тщательно перемешайте, растворяя крупицы.
Влейте постное масло.
Маринад кипятите одну минуту, в конце добавьте столовый уксус.
Горячим маринадом залейте кабачки в миске. Маринуйте их при комнатной температуре 1-1,5 часа, пока маринад полностью не остынет.
Затем загрузите емкость с содержимым в холодильник. Примерно через 7-8 часов кабачки будут готовы к употреблению, самые нетерпеливые смогут провести дегустацию уже через 3-4 часа.
Перед подачей присыпьте закуску зеленым луком или другой зеленью.
Приятного аппетита!
Маринованные сливы с чесноком
Сухая аджика
Тыква по-корейски
Кабачки, маринованные с медом
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Жареная курица в духовке
Резаные огурцы, маринованные в банках на зиму
Закуска из помидоров с чесноком и зеленью
Салат из огурцов по-корейски
Маринованные огурцы с лимоном
Огурцы с красной смородиной на зиму
Зеленая аджика
Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке
Палочки из кабачков в хрустящей панировке
Маринованные огурцы с луком на зиму
Кабачки с фаршем на сковороде
Кабачковые оладьи с манкой
Пышные оладьи из кабачков на кефире
Кабачковые оладьи с фаршем
Острые маринованные огурцы на зиму
Варенье из кабачков с апельсином на зиму
Резаные огурцы, маринованные в банках на зиму
Капуста по-гурийски со свеклой
Омлет с кабачками и помидорами на сковороде
Квашеная капуста у меня получается хрустящей, как у бабушек на рынке
5 главных причин включить в свой рацион острые блюда
Хороший рецепт. Что то похожее мне доводилось готовить. На мой взгляд, это блюдо просто обязано быть острым, поэтому я добавляю стручок жгучего перца, а вместо красного молотого использую белый. Сахар же добавляю не столовую, а чайную ложку. Лавровый лист вообще не использую. С молотой паприкой не делал. Ну и чеснока побольше кладу. Но в принципе это все вариации на индивидуальный вкус. А само блюдо очень быстро в приготовлении и исключительно вкусное.