Маринованные кабачки мгновенного поедания

Маринованные кабачки мгновенного поедания
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
46 ККал
Время приготовления:
8 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Кухонная техника
Кухонная плита Холодильник

Данный способ маринования позволяет наслаждаться вкусом закуски меньше чем через сутки. Рецепт подразумевает создание маринованных кабачков с выраженной остротой, но при желании количество перца можно сократить до минимума, оставляя все другие ингредиенты на месте. Для маринования лучше всего использовать молоденькие плоды с нежной кожицей, без зрелых крупных семян.

Ингредиенты

на
Кабачки
500 г
Чеснок
3 зубч.
Перец острый стручковый (по желанию)
0.5 шт.
Вода
150 мл
Уксус
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Перец горошком
5 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Перец красный молотый
1 щеп.
Сахар
1 ст.л.
Паприка молотая
1 щеп.
Соль
0.5 ч.л.
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 9
Продукты

Для приготовления маринованных кабачков мгновенного поедания подготовьте все нужные продукты.

Шаг 2 из 9
Нарезка кабачков

Кабачки старательно вымойте, разрежьте каждый плод вдоль на 4 части, затем — пластинками. Если вам необходимо приготовить закуску максимально быстро, нарезайте тонко, поскольку толстые ломтики будут дольше мариноваться.

Шаг 3 из 9
Специи и чеснок

Нарезку загрузите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, оставьте в таком состоянии на 10 минут. Овощ, войдя в реакцию с солью, пустит сок, его сливать не нужно.

Дольки чеснока очистите от пленки, нарежьте слайсами. Горький перец очистите от семян внутри, настрогайте небольшими пластинками. Чеснок и перец добавьте к кабачкам, перемешайте.


Шаг 4 из 9
Подготовка маринада

На плиту установите сотейник, влейте воду. После закипания закиньте лавровый лист, сахар, перец, соль и другие пряности. Тщательно перемешайте, растворяя крупицы.

Шаг 5 из 9
Заливка масла

Влейте постное масло.

Шаг 6 из 9
Уксус

Маринад кипятите одну минуту, в конце добавьте столовый уксус.


Шаг 7 из 9
Заливка маринадом кабачков

Горячим маринадом залейте кабачки в миске. Маринуйте их при комнатной температуре 1-1,5 часа, пока маринад полностью не остынет.

Затем загрузите емкость с содержимым в холодильник. Примерно через 7-8 часов кабачки будут готовы к употреблению, самые нетерпеливые смогут провести дегустацию уже через 3-4 часа.

Шаг 8 из 9
Готовая закуска

Перед подачей присыпьте закуску зеленым луком или другой зеленью.

Шаг 9 из 9
Маринованные кабачки в домашних условиях

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Дмитрий
2 месяца назад
Ответить

Хороший рецепт. Что то похожее мне доводилось готовить. На мой взгляд, это блюдо просто обязано быть острым, поэтому я добавляю стручок жгучего перца, а вместо красного молотого использую белый. Сахар же добавляю не столовую, а чайную ложку. Лавровый лист вообще не использую. С молотой паприкой не делал. Ну и чеснока побольше кладу. Но в принципе это все вариации на индивидуальный вкус. А само блюдо очень быстро в приготовлении и исключительно вкусное.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *