Маринованные кабачки с кетчупом чили на зиму

Маринованные кабачки с кетчупом чили на зиму
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
33 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Уксус Чеснок
Назначение
Летние
Кухонная техника
Кухонная плита

Сегодня предлагаю вам приготовить впрок кабачки с кетчупом. Такая заготовка уже давно полюбилась многим, ведь этот соус настолько хорошо справляется со своей задачей, что его уже активно используют для закатки не только кабачков, но и огурцов.

Кетчуп можно брать любой – чили, паприк, сладкий и т.д. Конечно же, от выбранного соуса будет зависеть итоговый вкус заготовки. В нашем варианте будет чили, соответственно, кабачки получатся слегка острыми.

Ингредиенты

на
Кабачки
800 г
Укроп
8 г
Чеснок
4 зубч.
Вода
750 г
Сахар
0.5 г
Соль
1 ст.л.
Уксус 9%
125 г
Кетчуп (чили)
125 г
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовить все необходимые продукты по списку. Указанное количество рассчитано на банку объемом 1 л. Кабачки выбрать среднего размера.

Шаг 2 из 10
кабачковые кружочки

Овощи вымыть и просушить. Обрезать хвостики с обеих сторон, после чего нарезать кабачки пластинами средней толщины.

Шаг 3 из 10
укладка зелени и чеснока

Тару для заготовки предварительно вымыть с содой, простерилизовать удобным способом. На дно банки уложить по несколько зубчиков чеснока, предварительно очищенных от шелухи. Следом добавить чистые веточки укропа.


Шаг 4 из 10
закладка кабачков в банку

Наполнить банку кабачками. В процессе наполнения стряхнуть ее несколько раз, чтобы овощи плотнее легли друг к другу.

Шаг 5 из 10
кетчуп, сахар и соль

В миске или кастрюле соединить кетчуп и сахарный песок, соль.

Шаг 6 из 10
маринад из кетчупа чили

Добавить чистую воду и проварить маринад пару минут. Затем влить столовый 9% уксус и выключить огонь.


Шаг 7 из 10
заливка маринада

Залить томатной заливкой кабачки, после чего обязательно дополнительно простерилизовать заготовку — с момента закипания воды в кастрюле отсчитать 20 минут.

Шаг 8 из 10
готовая закрутка на зиму

Спустя время моментально закатать банку стерильной крышкой и поставить закрутку дном вверх. Укрыть ее пледом и оставить на 24 часа, до полного остывания.

Шаг 9 из 10
заготовка

Хранить заготовку в погребе или кладовке.


Шаг 10 из 10
кабачки с кетчупом чили

Зимой подавать к столу такие кабачки в кетчупе чили можно к разным блюдам – кашам, картофелю, мясу, птице и т.д.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)

Огурчики таким способом мариновала, очень пикантные и вкусные. Попробую теперь кабачки)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *