Маринованные огурцы кусочками на зиму

Чтобы замариновать огурцы кусочками на зиму, подготовьте все необходимые продукты по списку. Указанного количества хватит на две банки 800 мл.

Лук, чеснок и морковь почистите, помойте. Огурцы тщательно помойте мягкой пластиковой щеткой от грязи и пупырышек, а затем замочите их в чистой холодной воде часа на 2-3.

Помойте тщательно банки и крышки горячей водой со средством для мытья посуды, хорошенько сполосните их большим количеством холодной воды. Разделите пополам все специи и приправы из списка, положите их на дно каждой банки.

Огурцы нарежьте кружочками толщиной в 1 сантиметр, а морковь — до 0,5 сантиметра. Переложите нарезанные овощи в банки под самое горлышко, чередуя их, так готовые закрутки будут выглядеть гораздо симпатичнее.

Вскипятите в чайнике воду, залейте ею банки с содержимым так, чтобы она выливалась через край. Накройте заготовки крышками, оставьте на 15 минут.

Спустя время слейте воду в сотейник, доведите ее до кипения. Всыпьте соль и сахар, растворите их полностью.

Теперь добавьте три полных столовых ложки любимого томатного соуса или кетчупа, доведите до кипения. Как только маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня. Сразу же залейте его в банки и закатайте их крышками.

Поставьте баночки вверх дном, накройте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении до полного остывания.

Полностью остывшие заготовки перенесите в темное прохладное место и храните их там до зимы.

Приятного!