Маринованные огурцы кусочками на зиму

Маринованные огурцы кусочками на зиму
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
25 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний

Если у вас есть свой огород и урожай огурчиков выдался на славу, тогда рецепт консервирования их кусочками вам может пригодиться. Иногда огурцы вырастают среднего или крупного размера, когда в банки уже неудобно складывать, да и влезает их всего несколько штук, вот тогда я вспоминаю про этот способ закатки. Готовится консервация просто и достаточно быстро, а получаются очень вкусные, кисло-сладкие хрустящие ломтики огурцов, которые очень удобны в использовании.

Ингредиенты

на
Огурцы
1.2 кг
Вода
0.5 л
Сахар
2 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Уксус 9%
2 ст.л.
Томатный соус
3 ст.л.
Перец горошком
12 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Чеснок
2 зубч.
Лук репчатый
50 г
Морковь
100 г
Гвоздика
1 шт.
Кориандр горошком
1.5 ч.л.
Укроп
6 ветк.
Петрушка
6 ветк.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Чтобы замариновать огурцы кусочками на зиму, подготовьте все необходимые продукты по списку. Указанного количества хватит на две банки 800 мл.

Лук, чеснок и морковь почистите, помойте. Огурцы тщательно помойте мягкой пластиковой щеткой от грязи и пупырышек, а затем замочите их в чистой холодной воде часа на 2-3.

Шаг 2 из 8
Закладка листочков

Помойте тщательно банки и крышки горячей водой со средством для мытья посуды, хорошенько сполосните их большим количеством холодной воды. Разделите пополам все специи и приправы из списка, положите их на дно каждой банки.

Шаг 3 из 8
Трамбовка огурцов и моркови

Огурцы нарежьте кружочками толщиной в 1 сантиметр, а морковь — до 0,5 сантиметра. Переложите нарезанные овощи в банки под самое горлышко, чередуя их, так готовые закрутки будут выглядеть гораздо симпатичнее.

Шаг 4 из 8
Заливка кипятком

Вскипятите в чайнике воду, залейте ею банки с содержимым так, чтобы она выливалась через край. Накройте заготовки крышками, оставьте на 15 минут.

Шаг 5 из 8
Слитие жидкости в кастрюлю

Спустя время слейте воду в сотейник, доведите ее до кипения. Всыпьте соль и сахар, растворите их полностью.

Шаг 6 из 8
Маринад

Теперь добавьте три полных столовых ложки любимого томатного соуса или кетчупа, доведите до кипения. Как только маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня. Сразу же залейте его в банки и закатайте их крышками.

Шаг 7 из 8
Закрутка

Поставьте баночки вверх дном, накройте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении до полного остывания.

Шаг 8 из 8
Огурцы кусочками в банках на зиму

Полностью остывшие заготовки перенесите в темное прохладное место и храните их там до зимы.

Приятного!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *