Маринованные огурцы на зиму — сладкие и хрустящие

Маринованные огурцы на зиму — сладкие и хрустящие
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
24 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Огурец
Кухонная техника
Кухонная плита

У нас уже полным ходом сезон молодых овощей и фруктов, поэтому хочется успеть заготовить на зиму и помидорчики, и огурчики, и салаты из кабачков и баклажанов. Ведь что может быть вкуснее домашних маринадов и солений? Зимой сваришь картошечку, откроешь запотевшую баночку вкуснейших хрустящих огурчиков – и жизнь прекрасна))) В моей семье очень любят данные овощи, поэтому я стараюсь делать много разновидностей этой консервации. Сейчас я поделюсь с вами рецептом сладких огурцов, очень вкусных и удачных.

Ингредиенты

на
Огурцы
800 г
Уксус
3 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Вода
800 мл
Листья вишни
2 шт.
Петрушка
2 ветк.
Укроп
2 ветк.
Лавровый лист
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Перец горошком
5 шт.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты. Указанное в рецепте количество рассчитано на одну банку объемом 1 л.

Огурчики помойте тщательно щеткой, замочите их в холодной воде на час.

В это время помойте зелень, листья и банки с крышками. Я тару никогда не стерилизую, но если боитесь, что закрутки не будут стоять, тогда простерилизуйте любым удобным для вас способом.

Шаг 2 из 7
Закладка в банку листиков

На дно банки положите свежую зелень, все специи и чеснок. У меня чесночок молодой, вы можете использовать старый в зубчиках.

Шаг 3 из 7
Трамбовка огурцов

Наполните банку доверху чистыми огурчиками. Старайтесь хорошо их утрамбовать.


Шаг 4 из 7
Заливка кипятка

Вскипятите воду в чайнике. Залейте кипятком огурцы так, чтобы вода перетекала за края банки, прикройте крышкой. Оставьте так на 15 минут.

Шаг 5 из 7
Маринад для огурчиков

Слейте воду с огурцов в сотейник, всыпьте в нее соль с горкой и сахар. Емкость поставьте на плиту, доведите до кипения. Как только закипит, влейте уксус и сразу же разлейте маринад по банкам, опять-таки, чтобы он вытекал из-под крышки.

Шаг 6 из 7
Закатка

Быстро закрутите банки крышками или закатайте специальным ключом. Переверните вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания.


Шаг 7 из 7
Вкусные огурцы в банках на зиму

Когда заготовки полностью остынут, перенесите банки в кладовую на хранение. Если хотите, храните закрутки в темном прохладном месте. Готовыми огурчики будут приблизительно через месяц.

Готовьте с удовольствием! Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Виктория
5 месяцев назад
Ответить

Рецепт вообще супер, совсем не сложный. Я делала по бабушкиному рецепту, там надо было еще листья хрена, листья дуба и стебли укропа, так вечная проблема была их найти. Бабушка говорила, что это для того, чтобы огурцы хрустящими были. А по этому рецепту огурчики хрустящие или мягковатые получаются?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *