Маринованные огурцы на зиму — сладкие и хрустящие

Подготовьте продукты. Указанное в рецепте количество рассчитано на одну банку объемом 1 л.

Огурчики помойте тщательно щеткой, замочите их в холодной воде на час.

В это время помойте зелень, листья и банки с крышками. Я тару никогда не стерилизую, но если боитесь, что закрутки не будут стоять, тогда простерилизуйте любым удобным для вас способом.

На дно банки положите свежую зелень, все специи и чеснок. У меня чесночок молодой, вы можете использовать старый в зубчиках.

Наполните банку доверху чистыми огурчиками. Старайтесь хорошо их утрамбовать.

Вскипятите воду в чайнике. Залейте кипятком огурцы так, чтобы вода перетекала за края банки, прикройте крышкой. Оставьте так на 15 минут.

Слейте воду с огурцов в сотейник, всыпьте в нее соль с горкой и сахар. Емкость поставьте на плиту, доведите до кипения. Как только закипит, влейте уксус и сразу же разлейте маринад по банкам, опять-таки, чтобы он вытекал из-под крышки.

Быстро закрутите банки крышками или закатайте специальным ключом. Переверните вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания.

Когда заготовки полностью остынут, перенесите банки в кладовую на хранение. Если хотите, храните закрутки в темном прохладном месте. Готовыми огурчики будут приблизительно через месяц.

Готовьте с удовольствием! Приятного!