Маринованные огурцы по-болгарски на зиму

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
23 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Огурец Уксус
Кухонная техника
Кухонная плита

Помню, в детстве родители часто покупали в магазинах болгарскую консервацию. Мне казалось, что нет ничего вкуснее с пюрешкой. Вкус маринованных огурчиков помню до сих пор. Я долго искала рецепт в интернете и печатных изданиях. Конечно же, идентичный вкус повторить очень сложно, ведь рецепт хранится производителями в секрете, но очень и очень похожий я все же нашла. Если вы любите консервировать много разных типов огурчиков, как и я, то попробуйте этот вариант, возможно, он вам тоже понравится.

Ингредиенты

на
Огурцы
700 г
Лавровый лист
3 шт.
Лук репчатый
20 г
Чеснок
1 зубч.
Перец горошком
5 шт.
Перец душистый
2 шт.
Гвоздика
1 шт.
Соль
2 ч.л.
Сахар
4 ч.л.
Уксус 9%
4 ст.л.
Вода
0.5 л
Шаг 1 из 7
Продукты

Итак, сегодня мы заготавливаем маринованные огурцы по-болгарски на зиму. Подготовьте для этого все продукты по списку.

Огурцы помойте под проточной водой кухонной пластиковой  щеткой, так проще и быстрее снять пупырышки. Обязательно замочите овощи в чистой холодной питьевой воде, тогда они будут упругими и хрустящими в готовом виде. Лук и чеснок так же почистите, помойте.

Шаг 2 из 7
Закладка пряностей в банку

На дно чистой стерилизованной банки положите несколько лавровых листов, зубчик чеснока, гвоздику, перец душистый и горошком, пару ломтиков репчатого лука.

Шаг 3 из 7
Трамбовка огурчиков

Наполните емкости чистыми огурчиками. Чем меньше они будут по калибру, тем вкуснее получится консервация.


Шаг 4 из 7
Заливка кипятка

Вскипятите воду в чайнике. Залейте банки с огурцами кипятком так, чтобы вода вытекала через горлышко, накройте крышками, оставьте минут на 15.

Шаг 5 из 7
Маринад

Спустя время слейте воду с банок в кастрюлю. Всыпьте соль и сахар, растворите кристаллы. Доведите маринад до кипения, влейте уксус.

Шаг 6 из 7
Стерилизация

Накройте банки крышками, опустите их в теплую воду в кастрюле с толстым дном. Потихоньку доведите по кипения и простерилизуйте консервацию минут 10.

Спустя время аккуратно достаньте банки из кипятка, быстро завинтите крышками или закатайте ключом. Поставьте вверх дном на махровое полотенце. Укутайте закрутки и оставьте в таком положении до полного остывания.


Шаг 7 из 7
Банка с маринованными огурчиками по-болгарски

Остывшие баночки перенесите в кладовую или погреб и храните в прохладном месте до зимы.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Антон
2 месяца назад
Ответить

Сегодня открыл одну банку попробовать. Огурцы получились офигительно вкусные, вкуснее болгарских, так как уксуса меньше. Я доволен, спасибо за рецепт, буду готовить.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *