Маринованные огурцы по-болгарски на зиму

Итак, сегодня мы заготавливаем маринованные огурцы по-болгарски на зиму. Подготовьте для этого все продукты по списку.

Огурцы помойте под проточной водой кухонной пластиковой  щеткой, так проще и быстрее снять пупырышки. Обязательно замочите овощи в чистой холодной питьевой воде, тогда они будут упругими и хрустящими в готовом виде. Лук и чеснок так же почистите, помойте.

На дно чистой стерилизованной банки положите несколько лавровых листов, зубчик чеснока, гвоздику, перец душистый и горошком, пару ломтиков репчатого лука.

Наполните емкости чистыми огурчиками. Чем меньше они будут по калибру, тем вкуснее получится консервация.

Вскипятите воду в чайнике. Залейте банки с огурцами кипятком так, чтобы вода вытекала через горлышко, накройте крышками, оставьте минут на 15.

Спустя время слейте воду с банок в кастрюлю. Всыпьте соль и сахар, растворите кристаллы. Доведите маринад до кипения, влейте уксус.

Накройте банки крышками, опустите их в теплую воду в кастрюле с толстым дном. Потихоньку доведите по кипения и простерилизуйте консервацию минут 10.

Спустя время аккуратно достаньте банки из кипятка, быстро завинтите крышками или закатайте ключом. Поставьте вверх дном на махровое полотенце. Укутайте закрутки и оставьте в таком положении до полного остывания.

Остывшие баночки перенесите в кладовую или погреб и храните в прохладном месте до зимы.