Маринованные огурцы с морковью на зиму

Маринованные огурцы с морковью на зиму
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
22 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Морковь Огурец
Кухонная техника
Кухонная плита

Готовим маринованные огурцы с морковью на зиму. Для этого рецепта можно взять как мелкие корнишоны, так и более крупные экземпляры. Последние можно нарезать дольками или кружочками, в таком случае у вас уже будет готовый вариант закуски для любого стола. К тому же, маринованные огурцы просто изумительно подойдут для салатов или же для варки рассольника. Морковь придаст им приятный нежный привкус. Что касается зелени, специй – тут вы ориентируйтесь на свой вкус, ведь сам маринад должен быть насыщенным и нравиться вам по вкусу.

Ингредиенты

на
Огурцы
300 г
Вода
300 мл
Соль
1 ч.л.
Сахар
2 ч.л.
Уксус
1 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Петрушка
3 ветк.
Перец горошком, горчица в зернах
по желанию
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовить все продукты. Огурцы должны быть плотными, спелыми, ни в коем случае не перезрелыми. Если они сорваны давно, их лучше «напитать» – вымыть, сложить в таз, залить холодной водой на 2-3 часа.

Обязательно подготовить тару – банку 0,5 л вымыть содой, простерилизовать на паровой бане или в духовке. Это самый важный момент, залог хорошего и длительного хранения.

Шаг 2 из 9
Нарезанные огурцы

Огурцы нарезать крупными по размеру кружочками, мелкие — можно мариновать целиком.

Шаг 3 из 9
Прибавление моркови

Морковь почистить, вымыть, нарезать полосками или кружочками – как вам больше нравится.


Шаг 4 из 9
Закладка овощей в банку

На дно банки бросить петрушку, чеснок. Наполнить тару огурцами, прослоив их морковью.

Шаг 5 из 9
Заливка маринадом

Отдельно приготовить маринад. В сотейнике вскипятить воду. Всыпать в нее соль, сахар, горчицу, перец. Проварить минуту, до растворения кристаллов. Снять с огня, влить уксус, перемешать. На этом этапе снимите пробу с маринада, если вкус устраивает, тут же перелейте его в банку.

Шаг 6 из 9
Стерилизация

Далее нужно простерилизовать огурцы с морковью в маринаде в банке 15 минут.


Шаг 7 из 9
Закатанная банка

Герметично закупорить тару по истечении времени, поставить дном вверх – проверить, чтобы жидкость не просачивалась. После укутать банку пледом.

Шаг 8 из 9
Заготовка с огурцами и морковью на зиму

Спустя сутки заготовку убрать в кладовку.

Шаг 9 из 9
Огурцы с морковью в маринаде в банке

Удачных закаток!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *